Кафеав шеќер тврд со ореви рецепт

Кафеавиот шеќер тврд карактер има длабок, богат, карамелизиран вкус од кафеавиот шеќер во рецептот. Дарежливо помагање на ореви додава тост вкус и криза. Ако сакате мала чоколада со вашата ракија, проверете ја варијацијата на чоколадо на дното на рецептот.

Што ќе ти треба

• 1/2 чаши ореви (како пекан или бадеми,
• наздравија )
• 1 1/4 чаши светло-кафеав шеќер (спакуван)
• 2 лажици вода
• 1/2 чаша незасолен путер (cubed)
• 1 лажица лесен сируп од пченка
• 1/2 лажичка сол
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 1/4 лажичка сода бикарбона

Како да го направите тоа

1. Подгответе го листот за печење или тавата 9 x 13 со тоа што ќе ја поставите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спречување на загревање.
2. Грубо се исецка на тост ореви, а потоа ги расфрлаат во рамномерно слој низ целиот слој покриен со фолија.
3. Во средна тенџере, комбинирајте го кафеавиот шеќер, вода, пурен путер, сируп од пченка и сол, и ставете ја тавата на средна топлина.
4. Промешајте се додека шеќерот и путерот не се растворат, а потоа избришете ги страничните влакна со влажна четка за печење за да спречите формирање на шеќери. Вметнете го термометарот со бонбони .

1. Готвење на бонбони, без мешање додека термометарот не чита 285 степени F (140 C).
2. Еднаш на 285, веднаш отстранете ја тавата од топлината и додадете екстракт од ванила и сода за печење.
3. Измешајте додека содадата за печење не го нанесе теренот до пена и станува полесна, нетранспарентна боја.
4. Итријте го карамејот на рамно лето над оревите на подготвениот сад. Обидете се да не го раширате премногу со шпатула, колку повеќе ќе работите, толку повеќе ќе ги елиминирате воздушните меури што ќе ви дадат светлина и крцкава текстура.
5. Нека торбичката се излади целосно на собна температура, најмалку 1 час.
6. Откако ќе се излади и наместете, раскинете ја на мали парчиња со рака.
7. Чувајте го караменот на кафеав шеќер во херметички сад на собна температура до една недела. Ако живеете во влажна средина, по неколку дена може да биде меко и лепливо.

Чоколадна варијанта

Ако сакате да додадете чоколада во тврд карамек, подгответе 1 чаша сецкани чоколади. Откако ќе го истури карамејот врз оревите во тавата, нека го поставите 1 минута, а потоа посипете го врвот на жешката качулка со сецкан чоколадо. Оставете го да седне уште една минута, додека топлината на ракијата го топи чоколадото, а потоа користете шпатула за внимателно да ја шири чоколадата во рамномерно слој на целата површина. Ако сакате, можете да го посипете горниот дел од чоколадата со повеќе сецкани ореви. Нека тврденото и чоколадото се излади и целосно се зацврстуваат пред да го прекршат на парчиња како што е опишано погоре.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	228
Вкупно масти	14 g
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	7 g
Холестерол	17 mg
Натриум	32 мг
Јаглехидрати	24 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)