Футомаки е еден вид јапонски суши кој се втурнал во долг густ цилиндар. Буквален превод на футомаки е "масло валани суши". Тоа е ориз и пломби завиткани во суви, печени алги (нори) , а потоа исечени на помали парчиња со големина на залак. Футомаки обично е исполнет со разновиден зеленчук; сепак, може да вклучува и слатки исушени риби познати како сакура денбу , како и слатка, валани јамка омлет наречен tamagoyaki.
Додека најстариот стандард футумаки пломби вклучуваат варен спанаќ, краставица, јајце омлет (tamagoyaki) и kanpyo (варен и зачинети исушени дајкон), пломби се ограничени само од креативноста на суши готвач. Она што е важно да се има на ум е дека вкусот комбинации на полнење треба да биде хармоничен, и кога futomaki е исечени, пломби треба да се појави шарени и убави. Ова може да изгледа тешко да се постигне, но следете го рецептот подолу за да видите колку лесно може да се направи футумаки. Ќе треба бамбус суши МАТ да се направи футомаки.
Што ќе ти треба
- За Kanpyo (варено исушени Daikon Ротквица):
- 1 унца исушен канпио (дајконски ротквица)
- Вода за натопување
- 2/3 чаши даши акции супа
- 3 лажици соја сос
- 2 лажици шеќер
- 1 лажица мирин
- За Тамагојаки (јајце омлет):
- 2 јајца
- 2 лажички шеќер
- Масло од канола
- Преостанати Футомаки Состојки:
- 4 листови нори (сушени алги)
- 6 чаши подготвен суши ориз (парче бело ориз со зачини со суши оцет)
- 1 мал краставица, исечените и исечете должина во четвртини
Како да го направите тоа
Направете Kanpyo
- Во мала сад, измијте го канпио (овошје дајконски ротквица), исплакнете, исцедете и потоа натопете во свежа вода околу 1 час се додека не е меко и еластично.
- Стискајте вишок вода од канпио. Исечете го омекнат канпио на околу 8 инчи долги парчиња.
- Во среден сад, комбинирајте ја супата за даси, соја сос, шеќер и мирин. Доведете го до вриење над средната топлина. Додадете kanpyo и вриете на тивок оган додека течноста е скоро исчезна. Нека се олади.
Подготви Тамагојаки
- Јадете јајца и шеќер во мала чинија. Во мала пан термална канола масло, што си сигурен да се премачка на тава. Додадете го мешавината на јајца за да создадете тенок слој, потоа полека се тркалаат или преклопете ја јамката за да направите густо валани омлет.
- Извадете од тавата и оставете да се излади. Исечете го во долги стапчиња.
Направете Футомаки Суши Ролс
- Поставете парче пластична обвивка во текот на бамбус МАТ. (Ова го олеснува расчистувањето.) Ставете голем лист сушени, печени алги (нори) во текот на пластичната обвивка на бамбус МАТ.
- Проследувајте еднаква 1/4 дел од суши-ориз на врвот на листот од сушен алги.
- Место канчио, омлет и краставица се смести хоризонтално на оризот во центарот. Превртете го бамбусовиот маток, притискајќи го напред за да го обликувате суши во цилиндар. Цврсто притиснете ја бамбусовата површина и отстранете ја од суши. Поставете суши настрана и повторете да направите уште 3 футомаки ролни.
- Избришете нож со влажна крпа пред да го ресетирате футумаки. Намалете го валаниот футумаки суши во парчиња со големина на залак.