Кога летото се откажува од распродажбата на свежо овошје, зачувајте го вкусот на сончање во ракија за да уживате во сладолед или фунта торта во текот на целата година. Еден од начините на кој овошјето може да се сочува е во алкохол - не е потребна обработка на водена бања - без страв од ботулизам .
Брендирано овошје прави одличен елемент за кошница за подарок за јадење . Но, потребно е барем еден месец за овошјето да биде најдобро за него (подолго е подобро!), Па затоа имајте го тоа на ум кога го правите овој рецепт за дарување. Започнете во јули за Божиќ!
Што ќе ти треба
- 9 чаши замрзнат плод на избор (цреши, боровинки, сливи и излупени нектарини и праски)
- 5 чаши шеќер
- 5 чаши светло-кафеав шеќер (цврсто спакуван)
- 4 чаши ракија (добар квалитет, колку што е потребно)
Како да го направите тоа
- Во многу голем сад, се комбинираат овошје и шеќери, фрлајќи добро. Покријте и оставете го мацератот 1 час, истурете на секои 15 минути.
- Поделете овошје меѓу 8 стерилизирани тегли за пити или галон покриени со врат. Истурете во ракија, осигурајте се дека овошјето е потопено. Покријте и чувајте на ладно место најмалку еден месец. Бидејќи маркираното овошје само ќе се подобри со возраста, нека аромите се развиваат повеќе од еден месец.
- Откако старее, чувајте ги овошните плодови на шалтер. Со оглед на тоа што неговата содржина се намалува, додадете повеќе плод од овошје (2 чаши овошје на 1/2 чаша секој бел и цврсто спакуван кафеав шеќер) и ракија за покривање.