Herbes de provence се мешавина од сушени билки, како босилек, мајорам и тарагон, но тоа е сушената лаванда која на оваа мешавина на летни билки ја дава неочекуваната магија.
Постојат повеќе комбинации на билки (има и зачин во мешавината) кои можат да сочинуваат билки, и затоа се поставува прашањето кои од нив се апсолутно неопходни?
Имам една тегла од неа во оставата, чајната кујна, и има босилек, анасон, мајор, магдонос, рузмарин, лаванда, тарагон и мајчина душичка.
Другите рецепти различно вклучуваат (или испуштаат) солени, цервили, мудрец, оригано и нане.
Сите се многу убави, и лично ми се чини дека мито е нешто важно. И така е лавандата. Всушност, може да се земе само за било која комбинација на сушени билки, се меша во некои сушени лаванда цвеќиња, и го нарекуваат херб де провенција.
Всушност, тоа е повеќе или помалку од она што го направиле Провансалците - користеле какви било билки што можеле да ги добијат во лето, што се случило со тревки што се зголемиле во Прованса и воола! Херб де Прованс!
Реално, можеби нема да можете да ги соберете сите 11 состојки подолу, но тоа е во ред. Само не оставајте ги цвеќињата од лаванда, или семе од анасон , или солени, босилек или мајчина душичка. Или нане.
Всушност, во размислувањето низ неа, не е јасно во која ситуација ќе имате пристап до девет билки, еден зачин и сушени лаванда цвеќиња, но НЕ имате пристап до продавница каде што можете да купите тегла од билки де провенција. Така, овој рецепт е повеќе информативен отколку што било друго, а главната информација што ќе се надеваме е дека ако имате сушен босилек, сушен мариорам и сушени лаванда, можете да направите херб-де-provence. Вие не сте, со други зборови, секвенционирање на ДНК. Само готвење.
Со тоа, не оставајте ја лавандата. Или анасон.
Едно нешто што сакам да направам е да земам пилешко месо без кожа, да го премачкам со маслиново масло и да ги попрскам двете страни со кошерска сол и h de P. Нека маринира за еден час или така, а потоа скари го. Тоа е тоа. Или, сезона на кожата на пилешко бутовите на ист начин, потоа плесени со бело вино, домати, и преполовен шлаканица.
Исто така видете: Квиз: Дали е тоа Херба или Спајс?
Што ќе ти треба
- 4 лажици мајчина душица
- 3 супени лажици майорам
- 3 лажици летни солени
- 2 лажици рузмарин
- 1 лажица тарагон
- 1 лажица босилек
- 1 лажица анасон семиња
- 1 кафена лажичка нане
- 1 лажичка цервил
- 1 кафена лажичка нане
- 1 лажичка лаванда
Како да го направите тоа
Комбинирајте ги сите состојки. Чувајте го во херметички сад.