Poori е крцкав, златен, длабоко пржен леб кој може да се сервира со било кое јадење, без разлика дали е вегетаријанец или не, и вашиот омилен марината. Совршениот Poori е бледо златно во боја и надуен речиси како топка.
Можете да направите poori со состојки кои лесно може да се најдат во типична бакалница, а можеби веќе ги имате во вашата оставата, чајната кујна. За автентичен вкус, можеби ќе сакате да го користите гли како масло за додавање на тестото и за пржење.
Што ќе ти треба
- 2 чаши целосно пченично брашно
- Сол по вкус
- 2 лажици. растително масло (или овошје (разјаснето путер) плус повеќе за длабоко пржење)
Како да го направите тоа
- Ставете го целото пченично брашно во голема сад за мешање или послужавник. Направи добро во центарот. Додајте сол по вкус.
- Сега додајте малку вода во еден момент и почнете да го мешате брашното за да формирате тесто.
- Тестото треба да биде средно меко, па оди бавно со вода. Додај го само колку што е потребно, додека одиш заедно. Наместо вода, можете да употребувате јогурт или млеко. Овие замени прават навистина меки Pooris.
- Вистинската тајна на мекиот Pooris лежи во месење . Тестото мора да биде мазна и правилна средна мекост. Додадете вода, јогурт или млеко, како што е потребно и продолжи да мачкате додека не ја добиете вистинската конзистентност. Ако тестото е премногу меко, бидејќи додавате премногу течност, додадете малку повеќе брашно за да го вратите на десната мекост.
- Откако ќе го добиете тестото на вистинската конзистентност, додадете 2 супени лажици масло или гли и продолжете да мачкате. Тестото ќе стане свилено во текстура.
- Ставете го тестото во сад и покријте го со влажна крпа. Ставете ја садот во фрижидер 20 минути.
- Отстранете го тестото од фрижидерот и подели го тестото во делови со големина на топче за голф. Превртете ги овие делови во топки меѓу рацете додека не се мазни и без пукнатини.
- Многу лесно се брави одбојка или чиста контра површина и се тркалаат секоја топка во 5-инчен круг (дебелина од 4-5 мм). За погодност, распоредувајте колку што Pooris сакате, складирање нив, подготвени да се готви со слој на држење филм помеѓу секој Poori.
- Топлината на маслото или растината се загрева за длабоко пржење во рамна подлога со дебело дно на среден пламен. Длабоко испржете го Pooris еден по еден, притискајќи многу нежно на секоја страна со лажица лажица. Ова ќе им помогне на Poori да впивам. СРЈ една од првата страна до златна потоа се превртува и испржи на истиот начин на другата страна. Исцедете ги хартиените крпи и сервирајте жешко.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 106 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 30 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |