Како да се подготви бхатура - лиснато пржено индијански леб

Совршениот придружник за Chole (чиршас кари), популарно северноиндийско јадење, Bhaturas најдобро се јаде како што се направени и цевки се топло. Тие изгледаат многу слично на Pooris, освен оние кои се бесквасни и помали. Бидејќи Bhaturas бараат тестото да се зголеми за 5-6 часа, најдобро е да се подготви тестото однапред. Овој рецепт ќе направи доволно за да им служи на 3 луѓе.

Што ќе ти треба

• 2 чаши
• брашно за сите намени
• 1 лажичка прашок за пециво
• 1 чаша јогурт
• 3/4 лажичка сол
• Масло за готвење (за пржење)

Како да го направите тоа

1. Ставете го брашното, прашокот за пециво, сол и јогурт во сад за мешање. Измијте ги рацете добро и суши темелно.
2. Измешајте ги состојките заедно со рака и мачете додека не се формира мазно тесто. Покријте со филм за држење и чувајте се на топло, темно место најмалку 5-6 часа.
3. По 5-6 часа, тестото ќе се зголеми и ќе стане меки. Отстранете ја филтвата за држење и турнете го тестото за да го отстраните дополнителниот воздух од него. Повторно мачкам додека тестото не е мазно и еластично.

1. Поделете го тестото во неколку топчиња со еднаква големина.
2. Поставете го маслото за готвење да се загрева, во голема, длабока пан, на средна топлина. Исто така, подгответе чинија или голема чинија за да ги ставите варените Bhaturas за одвод, со тоа што ќе ги поставите со хартиени крпи.
3. Нежно измијте чиста, суви површина и ставете една топка на неа. Тргнете во кружен облик со дијаметар од 6 ". Исто така можете да ја вртите топката во долга овална форма со иста големина.
4. За да проверите дали маслото е жешко, пуштете ја мала тесто во неа. Ако топката брзо се издигне до површината, маслото и шишарите го маслото, маслото е подготвено.
5. Откако маслото ќе ја достигне точната температура, нежно додадете го блаженото Bhatura, за да избегнете прскање на топло масло. За 5-7 секунди, свртете го нежно со лажичка. Почекајте уште 5-7 секунди и внимателно притиснете во центарот на Bhatura со лажица лажица. тоа ќе предизвика да се издува како топка! Чувајте ги пржето и нежно свртувајте се додека двете страни не се златни. Исцедете ги и извадете од маслото кога ќе завршите и чувајте во сад / чинија на хартиени крпи.
6. Служи цевки топло со Chole !

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	94
Вкупно масти	3 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	5 mg
Натриум	335 мг
Јаглехидрати	13 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)