Кинпира Ренкон Рецепт

Кинпира ренкон е пюрезена лотос корен и е дел од јапонската кулинарска традиција на изакаја, или мали плочи.

Кинпира е јапонски стил на готвење во кој зелениот зеленчук се пржени и се зачинува со шеќер и соја од соја. Најчестите состојки што се користат за Kinpira се гобо (burdock root) и морков, но лотос коренот е уште една честа состојка за овој стил на готвење. Името Kinpira доаѓа од легендарниот мускулист, и тоа покажува колку е хранливо садот.

Renkon (лотос корен) има пргав текстура и посебен изглед. Се смета дека Renkon е добра храна во Јапонија. Renkon не е најпозната состојка за повеќето. Всушност, освен ако не живеете на Далечниот Исток, шансите се дека нема да дојдете во овој чуден изглед на зеленчук.

Тоа всушност не е корен, туку ризом од цветниот лотос. За будизмот, тоа е симбол на чистота иако се одгледува во калливи услови. Таа има прикриен изглед и изгледа малку како ѓумбир на стероид. Таа има мали дупки во текот на својата должина, која, кога исечени се отвори, откри најсложените решетки дизајн како прекрасен цвет цвет или снегулка. Таа има нежен и сладок вкус заедно со крцкава крцкава текстура. Тоа е вкусно кога служи суровини во салата. Еднаш варен, го задржува поголемиот дел од својата крцкавост и е одличен апсорбер на вкусови, совршен за чорба или други јадења за сушење.

Се смета дека Renkon има неверојатни здравствени придобивки. Ниско ниво на калории, помага при варењето на храната, го зголемува нивото на енергија, помага во третирањето на болести поврзани со белите дробови, како што е астмата и многу повеќе.

Служете кинпира ренкон како гарнир на мала чинија со семе од сусам, попрскана над садот.

Совети

1. Чувајте kinpira renkon во херметички сад во фрижидерот и јадете го следниот ден или неколку дена подоцна (вкусот е уште подобар).

2. Ако имате преостанат реконструкција , направете домашна лотос корен чипс.

3. Размислете за правење на оваа зачинета, додавајќи суви чили во мешавината.

Што ќе ти треба

• 3/4 фунти. Ренкон (лотос корен), излупени и исечени на тенки кругови или тенки половини (полумесечина)
• 3 oz. морков, излупени и исечени на тенки полукругови
• 2 лажиче. растително масло и 1 лажиче. масло од сусам
• 1 суп.л-пат. добро
• 1 суп.л-пат. шеќер
• 1 1/2 суп.л-патки. мирин (слатка јапонска оризова вино)
• 1 суп.л-пат. соја сос
• 1 лажиче. сусам

Како да го направите тоа

1. Потопете ги рестрикните парчиња во вода за 5 до 10 минути.
2. Исцедете ги и исушете ги со хартиени крпи.
3. Топлина масло во голем тенџере.
4. Измешајте морков и ренкови парчиња за неколку минути на средна топлина. Реконтот треба да се претвори проѕирен.
5. Додајте го сакрот и измешајте ги пржете додека течноста не исчезна.
6. Додадете мирин и шеќер и измешајте ги пржете додека течноста не исчезна.
7. Потоа додадете соја сос и брзо мешајте.
8. Стоп за топлина и посипете семе од сусам.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	387
Вкупно масти	6 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	525 мг
Јаглехидрати	77 g
Диетални влакна	5 г.
Протеин	4 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)