Zaru соба е варена и ладна соба (леќата лажички) служи на бамбус кошница (zaru). Се служи со сос од тестенини (mentsuyu или tsuyu) и некои додатоци. Светлината и освежување, оваа Zaru соба ќе биде вашиот летен ден-да се сечени.
Заруто значи "цедилка" на јапонски јазик, а името на јадењето е изведено од начинот на кој тестенините се сервираа над цедилка од бамбус за време на Периодот Едо.
Водич за Содра Нудли
Ќе најдете 2 вида на тестенини во азиската бакалница, примарните разлики меѓу сортите се текстура и вкусови.
- Ju-wari Соба е направена од брашно од 100% леќа. Таа има сува и груба текстура, така што тестенините лесно се скршени. Ју-wari соба има силна леќата арома и вкус. Тешко е да се направи Ју-wari соба поради неговата сува и тромава текстура.
- Hachi-wari Room е направена од 80% летен брашно и 20% пченично брашно. Hachi-wari значи 80% на јапонски. Тестениниот е многу неспокоен и има текстура Ал денте. За разлика од Ju-wari Soba, лесно е да се готви, да се проголта и да се џвака. Сепак, има помалку ароми на леќата.
Тешко е да се каже која соба е вкусна и вкусна; тоа навистина зависи од личните предности.
Можете исто така да видите пакети зелени или розова соба тестенини во јапонските продавници за храна.
- Cha Soba - Зелениот чај Собата е зачинета со мала количина на прав од зелен чај во собата за да даде суптилен зелен чај вкус и зелена боја.
- Ume Soba - Ume Plum Собата е зачинета со јапонска уме слива и има мала розова боја.
Служат Zaru соба
Најубавиот и најовредниот начин да се претстави собата е на зару, јапонскиот бамбус послужавник кој се продава на јапонски пазари и занаетчиски продавници. Печките се ефтини и елегантни за да имаат наоколу.
Ставете ги скалините и Васаби во центарот на трпезата со тестенини. Секоја вечера потоа се меша вазаби и една лажица лажици во дел од натопи сос и, со користење на стапчиња за јадење, соснува тестенини во сосот. Ако сакате, додадете вкусови како рендан ѓумбир или портокалова кора од лимон со сос.
Што ќе ти треба
- 14 oz. суви соба
- За натопи сос:
- 1 1/2 чаша комбу и кацубуши даши
- 1/4 чаша соја сос
- 1/4 чаши mirin
- За Toppings:
- Изборно: 1 лажиче. васаби паста
- Факултативно: 1 зелен кромид (ситно сецкан)
Како да го направите тоа
- Ставете ја миризбата во тава со сос и топлина. Додадете соја од соја и суши од суши во садот и доведете до вриење.
- Стоп за топлина. Изладете го сосот.
- Варете многу вода во голем сад. Додај суви соба тестенини во врела вода, нежно мешајќи тестенини со стапчиња за јадење.
- Гответе за 5 до 6 минути, или додека не бидете само тендер. Ставете ги тестенините во сито и исплакнете под ладна вода за да го отстраните скроб. Ако е потребно, додадете малку ладна вода во садот за да спречите преплавување.
- Поделите соба меѓу четири сервисни таблички или зару.
- Поделете со сос од помфрит меѓу четирите мали чаши. Поставете додатоци на мали чинии и сервирајте ги на страна од соба.