Иако Јамајканските готвачи и семејните готвачи ги одржуваат своите рецепти блиску до градите, сите од нив можат да се согласат на едно нешто: состојки на Јамајка со непредвидлив сос. Неколку клучни компоненти како allspice, scotch хаубата пиперки , мајчина душица и лук се неопходни за да го добиете вистинскиот вкус надолу. Други мешавини на мешавина може да вклучуваат скалиони, кромид, сол, црн пипер и многу повеќе. Јамајканската непредвидлива сос треба да биде предизвикувачка зачинета, па затоа е важно да не истригнете на пиперките. Куклите исто така треба да имаат на ум дека пиперките имаат тенденција да се измешаат малку за време на процесот на готвење.
Кратка историја на ќеркавиот сос
Крварењето е важен дел од историјата на Јамајка, следејќи кон средината на 17 век, а можеби и порано. Терминот непредвидливост се смета дека е од шпанскиот збор за суво месо, charqui , кое е трансформирано во англискиот отсечен . Најверојатно е поврзан со начинот на месото да се излади, да се истури и да се разбуди околу скарата додека се готви.
Како да го користите сосот
Иако мешавината за лепење традиционално се користи со свинско месо, сите видови месо сега се зачинети на овој начин. На пример, готвачите можат да го намачкаат овој зачинет сос на пилешко , свинско, говедско или риба. За свинско рамо, готвачите можат да ги нанесат маснотиите и да го тријат сосот во парчињата. Потоа, тие можат да ја олабават кожата во целина или да го исечат пилешкото пред да го исчистат сосот под него и во празнината. Овој стил на подготовка, исто така, може да се користи вкусно на цврста риба како што е груперот.
Важно е да се маринираат месо најмалку осум часа или преку ноќ. Всушност, марината постигна цела риба до еден час и стекови или филети не повеќе од половина час. Месото или рибата може полека да се печат на жар, по можност на јаглен, додека не се направи. Месото треба да изгледа "розова", со темна кожа. За додатен автентичен вкус, готвачите можат да најдат пименто дрво (од дрвото што ги дава сите јајца) што е достапно на интернет и во некои специјални продавници за храна. Конечно, тие можат да го исечат месото на парчиња и да му служат на островски стил со свеж супарен сос од страната, традиционален тежок леб од тесто, и многу ладно јамајканско црвено пружево пиво.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша земја
- allspice бобинки
- 1/2 чаша спакуван кафеав шеќер
- 6 до 8
- чешниња од лук
- 4 до 6 шкотски пиперки, исечени и изедени
- 1 лажица земја
- мајчина душица (или 2 лажици свежи мајчина душица)
- 2 гроздове
- скалини
- 1 лажичка
- цимет
- 1/2 лажичка
- морско оревче
- Кошер
- сол и
- црн пипер по вкус
- 2 супени лажици соја сос (да се накваси)
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки во процесор за храна или мешалка и процеси додека не се изедначи.
Совети за рецепти со сок од супа
- Можете да ги ставите целите allspice плодови директно во процесорот за храна или мешалка. Ако се користи овој процес, задолжително користете еквивалент од 1/2 чаша земја.
- Подесете го бројот на пиперки и лукчиња во зависност од толеранцијата за топлина.
- Носете ракавици кога работите со хаотична хартија или други топли пиперки.
- Чувајте го сосот во херметички сад во фрижидер на неодредено време.
- Научете како да направите вкусен Јамајка рецепт за стебленца со стебленца .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 101 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 286 мг |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |