Тестенини и ракчиња се здружија во ова спектакуларно јадење. Комбинацијата вклучува комплементарна мешавина од лук, путер од кикирики, ѓумбир и путер од кари. Намалете го јадењето со масло од путер од кикирики и пилешко, ако сакате. Како посебно како садот изгледа и вкусови, изненадувачки е лесно да се подготват и да се готви. Ќе имате вечера на масата за помалку од 45 минути. За уште побрза подготовка, користете свежи тестенини или ангелски коса за брзо готвење.
Мешавината од ракчиња е одлична и за оризот, или служи со жито или палента. За ниско јадење за јадење, заменете го феттучинот со тиквички или сквош тестенини или ориз од карфиол. Додадете цртичка на смачкани црвени пиперки или некоја паста од чили лук за да му дадете на јадењето пријатна топлина.
За да го облечете садот малку и додадете малку текстура, вртете ги тестенините со малку свежи гравчиња пред да го додадете сосот. Или гарнитури ракчиња со сецкани печени кикирики заедно со cilantro.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограми ракчиња (големи, сурови)
- 8 унци феттуцин (или лингвински)
- 2/3 чашка пилешка супа (ниско натриум или несовршена)
- 1/2 чаша путер од кикирики (кремасто)
- 2 лажици балсамински оцет
- 1/2 лажичка сол
- 1/8 лажичка црн пипер
- 1 парче ѓумбир корен (ретко исечени)
- 1 лажица маслиново масло (
- екстра-девица )
- 1 1/2 чаши зелен кромид (исечени)
- 2 лажички кари прав
- 1 1/2 лажички лук (мелено)
- Гарнир: 2 лажици цилинтро (свежи сецкани)
- Изборно: сецкани печени кикирики
- 1 вар (се сече на клинови)
Како да го направите тоа
- Излупете ги раквите. Со врвот на мал, остар нож, направете плитко намалување на грбот на ракчиња. Повлечете ја темната вена или извадете ја со нож. Исплакнете ја ракчиња под ладна вода. Повторете со преостанатите ракчиња. Стави на страна.
- Гответе ги тестенините во зовриена солена вода по упатствата за пакетот.
- Во меѓувреме, во мешалка, комбинирајте ја пилешка супа, путер од кикирики, балгарски оцет, сол, бибер и ѓумбир; процесот се додека не се изедначи.
- Загрејте го маслиновото масло во голема невеста тава над средна топлина. Додадете исечен кромид, кари и лук; варете 3 минути, често мешајќи.
- Додајте ракчиња на кромид и варете околу 6 минути, или додека ракчиња не се матни и розеви. Додајте сос од кикирики и варете 1 минута, или додека не се загрее.
- Поделете ги топло исцедените тестенини меѓу четирите тестенини или чиниите од тестенини. Лажица мешавина од ракчиња во текот тестенините и гарнитури со цилинтро и сецкани печени кикирики, ако сакате. Служат со варови клинови.
Совети
Направете домашен кари со прав со оваа едноставна комбинација. Тост 1 лажица семки од ким, 1 лажица семки од кардамон и 1 лажица семе од коријандер. Намалете ги топланите семе во зачини или мелница за кафе и додадете 2 супени лажици копнена курвина, 1 кафена лажичка сува сенф, 1/4 кафена лажичка кајенско бибер, и цртичка од секој цимет и земјата црн пипер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 662 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 340 mg |
| Натриум | 1.183 мг |
| Јаглехидрати | 61 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 56 g |