Индискиот црн леќа (Кали Даал) Рецепт

Друга популарна Северна Индија антена е kaali daal или daal makkhani. Црната леќа се готви со зачини, домати и крем за здраво и вкусно јадење познато и како маки дала (леќата на мајката) за неговите квалитети на удобност.

Послужете каали дал / дал макхани со зеленчук од гарнир и наан (тандур-печен леб) или со пилешко месо и наан.

Леќата ќе треба да се впие во вода преку ноќ, па соодветно да планирате.

Што ќе ти треба

• 1 чаша сплит офилен дал (црна леќа, натопена преку ноќ во вода за покривање)
• 3 чаши вода
• 2 големи кромид (исечени тенки)
• 2 зелени чили (пресек)
• Штипка на асфетида
• Сол по вкус
• 2 лажици неутрално масло (како зеленчук, канола или сончоглед)
• 2-инчен парче ѓумбир (julienned)
• 1 лажица лук (мелено)
• 2 големи домати (сецкани во коцки)
• 2 лажички коријандер
• 1 лажичка земјата ким
• 1/2 лажичка црвен чили во прав
• 1/2 чаша тежок крем (смачкана)
• 2 лажици
• 1 кафена лажичка ким семиња

Како да го направите тоа

1. Потопете го канцеларот дал (црна леќа) во сад со вода преку ноќ.
2. Варете ја натопената леќа со 3 чаши вода, 1 исечен кромид, зелени чили, асафетида и сол по вкус до тие да бидат многу нежни. Стави на страна.
3. Во посебен сад, загрејте го маслото и пржете го другиот кромид додека не се меки. Додадете ѓумбир и лук и пржете 1 минута.
4. Додадете домати, коријандер, ким и црвен чили во прав и пржете уште 5 минути.

1. Додадете резервирана варена леќа и доволно вода за да направите густа консистенција слиба и добро се мешате. Симнете 10 минути.
2. Истурете ја кремката и добро се мешајте. Исклучи го огнот.
3. Во друга мала тава, загрејте го маслото и кога жежот ги додава семињата од ким и се готви додека не престанат да фрлаат.
4. Истурете го ова во леќата (сето тоа ќе исчезне) и добро се меша.
5. Се сервира со жешко со зеленчук и гајба (такан-печен квасец со индијански плоча) или путер пилешко и наан.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	504
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	9 г.
Холестерол	34 мг
Натриум	556 мг
Јаглехидрати	62 g
Диетални влакна	10 г.
Протеин	17 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)