Има лесен начин и потежок начин да се направи бистри од јастог.
На потешкиот начин не е толку тешко во смисла на тешко, бидејќи тоа е одземаат многу време. Ќе започнете со жив јастог, а работите ќе станат уште поинтересна од таму.
Можете да прочитате повеќе за техниката , но главната работа што треба да се разбере за тоа е дека има еден тон вкус во школки, и затоа со цел да го вметнете вашето бистри со најинтензивен, богат јастостен вкус, треба да го користите школки, и вклучува неколку чекори.
Можете исто така да направите бискри на лесен начин, што е за да направите основен бешамел и можеби да го испирате со некое варено месо од јастог и да го направите тоа и да го сервирате украсени со грутки од месо од јастог и сецкани билки.
Има и среден пат. Голдилокс начин, ако сакате. Со овој метод можете да го користите свежо или замрзнато месо од јастог, а основата на супата ќе биде велуто , која е вид на сос направен од задебелување со роукс . Ако можете да ги добиете вашите раце на јастог, пазарите со големи риби и продавниците со специјални продавници за храна понекогаш ги имаат во замрзнатиот дел - но можете да го користите складираниот рибарски фонд, кој е доста достапен овие денови или дури и зеленчук.
Јас би избегнувал да го користам пилешкото, затоа што не мислам дека овие вкусови одат заедно - пилешко и јастог. И додека јас сакам сурфање и трева, мислам дека бифурките ќе го направат бискриото премногу темно.
Што ќе ти треба
- 100 грама јастог месо (варен, еквивалентно на месо од просечен јастог)
- 4 супени лажици невален путер
- 1/2 чаша морков (ситно сецкан)
- 1/2 кромид кромид (ситно сецкан)
- 3 лажици универзално брашно
- 1/4 чаша ракија
- 1 кварт јастог акции (или риба или зеленчук акции)
- 1 ловоров лист
- 1 лажица доматна паста
- сол по вкус (кошер)
- бел пипер по вкус
- Гарнитури: сецкани свежи билки
Како да го направите тоа
- Во средна тава, се топи путерот, и соте ги моркови и кромид до мека. Промешајте во брашното за да формирате roux, и варете 2-3 минути, мешајќи еднаш по некое време. Промешајте во ракија, а потоа на акции и на заливот лист. Симмер откриени 20 минути.
- Извадете од топлина и се натежите директно во блендер. Додадете ја доматната паста и половина од месото од јастог и пури додека не се изедначи.
- Вратете ја чоколадната супа во тенџере и додајте повеќе супа или чоколада за да ја прилагодите дебелината ако е потребно. Промешајте го остатокот од јастогот и нежно загрејтејте да врие додека не се загрее месото. Сезона да вкус со кошер сол и бел бибер, супа во ракува со чаши, гарнитури со сецкани свежи билки, и служи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 298 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 83 мг |
| Натриум | 738 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 11 г. |