Посветителите го вметнуваат овој разноврсен сируп со уникатна арома и вкус. Користете го за да направите пијалоци или како прекрасно полнење на свежо овошје, јогурт и десерти.
Можете да ги користите свежи или исушени elderflowers за овој рецепт, но вкусот е најдобар ако користите свежо бере цвеќиња. Жетва целата цвет глави кога крем бело florets неодамна се отвори. Бидете сигурни да оставите некои цвеќиња на грмушки, така што вие (и птиците) може да уживате во боровинки во крајот на летото.
Ако ги храните вашите стари цвеќиња од диви растенија, бидете 100% сигурни од вашата идентификација! Сакате да го користите Sambucus canadensis или Sambucus nigra .
Што ќе ти треба
- 20-25 стаклени чорапи
- 1 кварт / 1 литар вода
- 2 1/4 килограми / 1 килограм шеќер
Како да го направите тоа
- Исплакнете ги цветните умови и дајте им добар потфат за отстранување на инсекти или остатоци.
- Отстранете ги малите цветови од стеблата користејќи ножици или чисти прсти, паѓајќи ги во голема сад или нереактивен контејнер (без леано железо, бакар или алуминиум). Компост или отфрлете ги стеблата. Единствените јастиви делови на самбуксусот се цвеќето и бобинките - сите други делови се токсични. Неколку скитници од стебленца со цвеќе во овој рецепт нема да ве повредат, но сакате да се ослободите од повеќето од нив.
- Додадете сок од лимон и кора од лимон до цветовите.
- Во посебен сад, донесе шеќер и вода до вриење, мешајќи за да го распушти шеќерот. Штом шеќерот целосно се раствори, истурете го топлатиот сируп над старите и лимонот. Промешајте добро.
- Покријте сад или сад. Оставете ја смесата на собна температура 3-5 дена. За време на овој период вкусот на старите цвеќиња ќе го кисна сирупот.
- Намалете го сирепот од старо цвеќиња преку сито или сито, наредени со маслиново масло или путер муслин. Трансферот на сирупот за чистење на стаклени тегли или шишиња.
Срцето на црвениот дроб ќе остане во фрижидер 1 месец. За подолго складирање на собна температура, донесете го затегнат сируп на вриење. Истурете го во чисти конзервирачки тегли или шишиња оставајќи 1/2-инчен простор. Процедете во варена бања за 10 минути. Откако ќе се затвори, сирупот ќе се чува на собна температура најмалку една година (продавницата се отвора тегли во фрижидер).
Предлози за доделување:
- А лажица или две од elderflower сируп во seltzer или клуб сода прави освежувачки пијалок.
- Додадете сирен бело вино или водка за ароматичен аперитив.
- Дождовни сирени на сирење преку свежо овошје (тоа е особено добро со јагоди), јогурт или сладолед.
- Додајте мала лажичка сируп од elderflower во тежок крем пред да ја измешате со вкус на деликатно вкус на десерт.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 165 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1 мг |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |