Како што часовникот удира полноќ на третиот четврток во ноември, новата грозје на Божоле, Beaujolais Nouveau, е објавена во светот! Повеќе од 60 милиони шишиња го прават патот во Париз за светска дистрибуција, од кои Германија е водечки увозник. Ова е младо вино (само 6 недели), кое се одгледува од громовите од Гамај и е многу овошно, светло и практично без танини , што го прави исклучително лесното пиво црвено вино.
Најдобро е да се излади за да се донесе овошје напред и да е популарно дополнување на вечери за благодарност , делумно поради годишниот датум на пуштање и делумно поради неговата природа за храна.
Историја на Божоле Ново
Според францускиот закон донесен во 1985 година, Божоле Ново не може да биде пуштен на слобода порано од третиот четврток во ноември. Како резултат на тоа, традицијата и обичајот го поставија годишното издавање на овој многу сакан вино забавен настан. Почнувајќи со рачно берење на грозјето во регионот Божоле (јужно од Бургундија), проследено со јаглеродна мацерација, каде што целото грозје во основа дејствува како нивни сопствени мали комори за ферментација, и на брзото шише за сите да кулминираат во полноќното ослободување на третиот четврток од ноември.
Трката е вклучена
Следниот виннерс трка да се види чија Beaujolais Nouveau ќе биде првата што ќе ги пополни баровите и бистрота на светот во очекување на новата гроздобер.
Тие ги користат сите начини на транспорт како дел од забавата и спортот - од камиони до возови, и авиони до балони со топол воздух дизајнирани да ги брзаат своите гроздобер до предната линија на потрошувачките линии. Банери прогласувајќи: "Ле Божоле Нова еве стигне!" - "Пристигна Новиот Божоле!" се расфрлани низ продавници за вино, примамливите оние кои бараат свето срце, вино исполнето со овошје за да ги украсат масите за одмор, а за само 6-10 долари шише, декорацијата доаѓа прилично евтино!
Класификации на вино од Божоле
- Beaujolais Nouveau обично е наменета да се консумира во текот на првата година од пуштањето, секако, не е вино дизајнирано за стареење.
- Beaujolais села претставува второто винско ниво од регионот на Божоле. Овие вина се уште се прилично овошје напред, но не се произведуваат преку јаглеродна мацерација, а некои дури имаат видено и допир на даб. Божолиските села треба да се консумираат во рок од две години.
- Beaujolais Cru го отелотворува најдоброто од најдоброто од Beaujolais. 10-тиот Crus мора да потекнува од едно од десетте села што се означени со квалитет (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Julienes, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Во најдобрите гроздови, овие вина може да се натпреваруваат со средно ниво Бургундија и возраст до една деценија.
Производителот на Beaujolais и Beaujolais Nouveau ќе проба: Жорж Дубеуф, Домане Ивон Метрас, Жан-Павле Тевенет и Луј Јад.