А citrusy и неочекуван пресврт на класичен овошје Кукла, можете да го користите конзервирана или свежа мандарина портокали за оваа богата Кукла. Земјоделните бадеми додаваат дополнителен елемент на крцкање и вкус на кората, совршено спарување со портокаловото грло на сирењето и полнење.
Што ќе ти треба
- За кората:
- 1 шоља грозје крекери трошки (250 мл)
- 3/4 чаши бадеми (наздравија и грубо мелење (175 мл))
- 1/4 чаша незасолен путер (стопен) (50 мл)
- За пополнување:
- 3 пакувања (секоја 8 унци / 250 г) крем сирење (омекнат)
- 1/2 чаша незасолен путер, омекнат (125 мл)
- 1 чаша гранулиран шеќер (250 мл)
- 4 јајца
- 1/2 чаша павлака (125 мл)
- 1-1 / 2 лажички портокалови кора (22 мл)
- 1/4 чаша концентрат од сок од портокал (50 мл)
- 1 лажичка ванила (5 мл)
- 1 може (10 унци / 300 мл) мандарина портокалова сегменти (исцедена)
- За врвот:
- 1-1 / 2 шоља кисела павлака (375 мл)
- 2 лажички шеќер (25 мл)
- 2 лажици свеж сок од портокал (25 мл)
- За декорација:
- 1/2 чаша камшикување крем (125 мл)
- 2 лажички шеќер (25 мл)
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 350 степени F./180 степени C. Подгответе ја тавата: 9-инчен (23 см) тавче за готвење, некрезано или пенкало со 3 инчи (7,5 см), подмачкано.
Кора:
- Во средна чинија, комбинирајте трошки, бадеми и путер. Притиснете во долниот дел од тавата за чорапи и замрзнете.
Полнење:
- Во сад за миксер, измешајте крем сирење, путер и шеќер со средно голема брзина за 3 минути. Додајте јајца, по еден по еден, тепајќи по секое додавање.
- Се меша во павлака , портокалова кора, концентриран сок од портокал и. Свитка портокалови сегменти во тесто.
- Истурете ја замрзнатото кора. Се пече во загреана печка за 45 до 55 минути или додека врвот не е светло-кафеав и центарот има мало шумливост кон неа.
- Се лади на шанкот за 10 минути (не исклучувајте ја рерната). Тортата малку ќе потоне.
Надополнување:
- Во мала чинија, комбинирајте кисела павлака, шеќер и сок од портокал. Се прелива во центарот на оладената торта и се шири до рабовите.
- Се пече уште 5 минути. Кул на решетката за 2 часа.
- Покријте и фрижидер најмалку 6 часа пред декорација или сервирање.
Декорација:
- Во добро изладена сад, крем за крем со средно голема брзина се додека не се формираат меки врвови.
- Со миксер уште работи, посипете го шеќерот во крем и продолжете да камшикувате додека не се формираат цврсти врвови. Сладолед на кукла или цевка граница околу торта, ако сакате.
Совети:
Свежи мандарински портокали обично се достапни во ноември и декември за највисоката сезона за печење. Чувајте ги во фрижидерот додека брзо се расипе, и добро измијте пред да го измешате.
Рецепт Извор: од Џорџ Гири (Роберт Роуз)
Препечатени со дозвола.