Мухаммара, име кое произлегува од арапскиот збор за црвенило, е зачинет црвен пипер и орев. Тоа е потеклото на Сирија, но сега се наоѓа на целиот Блиски Исток и Турција.
Постојат многу варијации, меѓутоа најчестите состојки се маслиново масло, ореви, лебници и свежи или сушени пиперки. Други често употребувани состојки може да вклучуваат зачини како ким, нане, лук, сок од лимон, па дури и калинка меласа. Лесно е да се направи и може да се сервира топло или ладно. Ми се допаѓа како алтернатива или секундарна опција за редовен хумус и одлично е да се направи напред за забава. Служете го, како што би хумус, во чинија со тост клинци, свежи зеленчуци или нешто друго што би сакале да го натопите. Исто така го сакам хумусот како ширење на сендвичи и мухамара работи исто така и додава чудесен мал удар.
Бидејќи тоа е толку вкусно натопи, исто така работи добро како сос за месо, пилешко, па дури и риба. Овој особено мухамара рецепт не е премногу зачинет и совршен за почетници. Но, иако може да изгледа малку застрашувачки во почетокот, откако ќе почнете да го правите ова јадење, ќе го најдете вашиот совршен баланс на состојки за да одговараат на вашиот вкус. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 3 Црвени пиперки
- 1 Среден жолт кромид, излупен и нацртан
- 1/2 чаша маслиново масло
- 1/2 чаши breadcrumbs
- 3/4 чаши ореви, смачкана
- 1 1/2 лажици
- чили во прав , или 1 свеж чист Фресно, сецкани
- 1/4 лажичка ким
Како да го направите тоа
Загрејте го рерната на 350 степени F и ставете ги целата црвена пиперка на подмачкан сад за печење. Печете околу 10-12 минути, претворајќи околу секои 4 минути. (Ако сакате, можете исто така да ги замените готвените пиперки со печени или деловни готови производи.)
Во меѓувреме, ставете ги трошките во храна и додадете 2 лажици ладна вода. Мешајте да направите пире. Додајте повеќе вода колку што е потребно.
Извадете ги пиперките од рерната и излупете ја кожата.
Исечете ги отворените и отстранете ги семето. Се сече на парчиња и се додава на мешавина од мешавина во процесорот за храна.
Во мала сауна тава , соут на кромид кромид додека полека browned. Додајте го зачинетиот кромид и маслиново масло во процесорот за храна и се вклопува во конзистентност за натопи.
Додадете ги преостанатите состојки и се меша, додавајќи маслиново масло по потреба.
Отстранете ја од процесорот за храна и ставете ја во сад за сервирање. Служи со пита клинови, зеленчук или употребувајте како собар за бръмба за кебаби.
Имајте на ум дека исто така можете да оравите ореви во сува тава околу 5 минути за дополнителен вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 248 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 96 mg |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 4 г. |