Овој традиционален рецепт за мофонот е направен од пржени зелени (незрели) плантажни мелени заедно со лук и свинско месо.
Се смета дека растителниот мофонго потекнува од Порторико и има слични пире од јадења од други шпански острови. Куба има fufu de plátano и Доминиканската Република има мангу .
Јадењето, најверојатно, има свое потекло во африканската кујна. Робовите донесоа со себе сад наречен foo foo или fufu , кој е направен на ист начин како и мофонот од разни пире од зеленчук, како што се јамки, маниоки и плантажи.
Mofongo е традиционално пире во малтер и толчник, но ако немате еден, можете да го користите компирот.
Што ќе ти треба
- 2 чаши растително масло (за пржење)
- 3 растителни (зелени, неподготвени)
- 1 лажица лук паста
- 6 унци свинско орев (чекани, смачкани)
Како да го направите тоа
- Топлина околу 2 инчи на масло во тава или длабок фритум до 350 F.
- Додека маслото се вжештува, кора од хлебните и се сече на 1-инчен круг.
- Спречи го хинди до златни и нежни. Ова ќе потрае околу 4 до 6 минути.
- Извадете го готвениот хлеб од фурната и оставете да се исцеди на хартиени крпи.
- Ставете ја пастата од лук во сад за мешање, а потоа додајте пржени банани. Каша до темелно помеша.
- Додадете свинско месо / црвенило. Продолжете да се каснувате и мешајте додека сите состојки не се добро инкорпорирани.
- Во овој момент, можете да го обликувате мофонот во 4 топки и да служите топло.
- Друг начин да се служи е да се подели мофонот во 4 еднакви делови. Користејќи мала сад за садови како калап, притиснете го мофонот до дното на чинијата. Со задниот дел од лажица, измијте го и измешајте го миксот. Потоа користете ја лажицата за да го изгребате садот и отстранете ја кашата во форма на полу-купола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1120 |
| Вкупно масти | 116 g |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 82 г. |
| Холестерол | 37 mg |
| Натриум | 85 mg |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 13 g |