Домашен говедско месо е лесно да се направи, но тоа е буквално целодневен проект, па треба да планирате напред. Богатиот вкус далеку ги надминува сите консервирани говедско месо. Колку подолго го намалите, побогатиот вкус. Дефинитивно вреди времето.
Што ќе ти треба
- 4 килограми посно говедско месо од тело (ситно)
- 2 килограми говедски коски
- 4 цели каранфилчиња
- 2 кварт вода (студено)
- Кошер сол (по вкус)
- 1/2 чаша ситно целер
- 1/2 чаша ситно морков
- 1/2 чаша ситно репка
- 1/2 чаша кромид кромид
Како да го направите тоа
- Место говедско месо, коски и цели каранфилчиња во голем резервоар.
- Покријте со ладна вода. Полека доведете до вриење, покријте го со капак, намалете ја топлината и вријте 5 до 6 часа.
- Вкуса на супа и сезона со сол.
- Додајте целер, моркови, репа и кромид во складиштето.
- Симнете 1 час.
- Подгответе ја супата преку сиреза во друг резервоар и отфрлете цврсти материи.
- Откријте ја симмерата додека не се намали супата на 6 чаши или по желба.
- Нека чорбата се излади на собна температура, а потоа флаширајте.
- Откажи маснотии и отфрлете.
Како да се користи Bouillon:
Бујонот може да се користи како што е за јасен супиран курс или како традиционален говедско месо во други рецепти.
Некои супа идеи да се обиде се говедско зеленчук, говедско месо и јачмен, говедско месо, јачмен и печурки, говедско месо, говедско ориз, стек, леќа, зеленчук и говедско месо, мексикански супа од говедско месо или зелени чили и говедско месо. Главните рецепти за јадење кои користат бујон вклучуваат говедско месо и чорба од говедско месо.
Сите овие јадења се најпривлечни во поладни сезони во годината. Ако правите супа, сервирајте со традиционални сендвичи на скара од сирење, дополнети со црвен кромид, домати или парчиња од авокадо и најмалку два вида сирење. Или направете ја супата од страна на која било панија за која имате фенси. За ручек или светлина вечера, служи на супа со француски леб или тост од лук.
Бучињата и говедското бургињон се загреваат главни јадења за семејната вечера. Послужете го говедското месо од буругњањ над тестенини за традиционална презентација и додадете страна од леб или лук за тост за двете.
Нема причина зошто не можете да имате чаша вино со едноставен оброк како супа и сендвичи. Пробајте малбек, каберне совињон, мерло и сира , или мешавина од две или три од последните три сорти грозје. Ако го сервирате говедското чорба или говедското месо бургињон, истите вина работат. Проширете ги вашите хоризонти со пино ноар, австралиски шираз, Бургундија (садот е именуван за овој дел од Франција), Cotes du Rhone или zinfandel. Мешавина од шираз и каберне е особено добра со овие две јадења.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 2999 |
| Вкупно масти | 142 g |
| Заситени масти | 55 g |
| Незаситен масти | 65 g |
| Холестерол | 1.218 мг |
| Натриум | 1,077 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 398 г. |