Италија може да се пофали со богата традиција на супа од леб, која е родена од неопходност: Во минатото, луѓето беа премногу сиромашни за да го фрлат стариот, стврднат леб. Затоа, тие морале да измислат паметни, скромен начин за повторно да се јадат; еден од најочигледните (и вкусни) начини е да се работи во супа. Една важна работа: Ќе ви биде потребен српски летен италијански леб кој ќе се пече директно на подот на печката или камен од пица, со цврста кора и густа трошка која може да се натопи во вода без да стане леплива паста. Леб со бел сендвич во американски стил, она што Италијанците го нарекуваат панел вокасета , нема да работи во овие рецепти.
[Ревидирано од Данте Сент Онге]
01 од 05
Тосканска супа од зеленчук (Acquacotta maremmana) Acquacotta, традиционална тосканска супа од зеленчук. Данте Свети Оне Acquacotta буквално значи варена вода, и е една од класичните супи од тосканската Марема. Јадењето обично служи како еден оброк, а во минатото на теренот се јаделе овчари и чоловци - селска храна, накратко. Како што е случај со било кое регионално јадење, има толку многу верзии колку што има готвачи.
02 од 05
Ribollita Супа од тосканска риболита (фирентинска супа) направена со лацината, канелини, тоскански леб и маслиново масло. Нико Тондини / Getty Images Minestra di pane и ribollita се две од најдобрите употреби за исечен тоскански леб (саксија, цврста трошка и без сол) што некогаш сум се сретнал. Tuscans ја прават оваа срдечна зимска супа со грав и каволо nero, црно лист, долга листа лисја зимски зелка, чии лисја се многу темни пурпурни зелени. Кога е загреан следниот ден, Minestra di Pane станува Ribollita, и е уште подобро!
03 од 05
Cacciucco alla Livornese
Cacciucco - Livornese морска храна задушено со тост леб. Храна Колекција RF / Getty Images Cacciucco всушност е срдечна риба чорба направени со она што fishmonger оставил на крајот на денот - малку од тоа, малку од тоа, и колку повеќе разновидност толку подобро. Но, тоа не би било сосема исправно без леб со леб да се нанесуваат со лук за да ги нацртам супаните чинии, и затоа сметам дека е супа од леб.
04 од 05
Зуппа ди Пан Котто
Пар јужно-италијански рецепти, кои се екстремно едноставни: Едниот е лебот, водата и билки, додека другиот добива малку супстанција од малку лесно тепан јајце. Селска храна со највисок редослед, и лесно се вари, што ги прави идеални за справување со вознемирен стомак.
05 од 05
Зупа Ломбарда
Zuppa Ломбарда е всушност тосканска супа, која се прави со служење на грав во нивната гравска супа, со тенки парчиња тост леб и прелив од маслиново масло. Звучи и е многу едноставна, но исто така е многу добра.