Лесно нискокалорична ракчиња Scampi

Scampi е италијански збор за едра (што е уште еден збор за ракчиња), па така преведено на англиски јазик "Шкампи Скампи" значи "Ракчиња од ракчиња". Но, без оглед на тоа што значи ова добро познато и добро сакано јадење, тоа се дефинира како вкусна подготовка на ракчиња варени во путер, лук и магдонос, кои често се служат преку тестенини.

Додека повеќето рецепти за ракчиња од шкампи се направени со носивост путер, овој лесен ракчиња од ракчиња користи само малку путер како база, дополнувајќи со маслиново масло за да го направи поздраво свиткано. Плус ароматичното маслиново масло и лук, овој шампон предизвикува екстра вкус додека останува здрав.

Можете да купите сурови (обично деформирани) ракчиња или од вашиот локален пазар на риби или замрзнати во кеси од вашиот супермаркет. Ако користите замрзнати ракчиња, ставете го во сито и трчате под ладна вода до одмрзнување. Излупете и сушете со хартиена крпа пред да готвите.

Иако е едноставно да се подготви, ова јадење е импресивно, и лесно може да се дуплира за толпата - совршено за вечера. Бидејќи времето за готвење е толку долго колку што е потребно за тестенините да се готви, тоа е исто така совршено за еднонеделен оброк. И никој не треба да знае дека е здрав!

Што ќе ти треба

• 1/2 фунти ангела коса тестенини
• 1 лажица незасолен путер
• 4 лажиче
• маслиново масло
• 4 чешниња лук, ситно мелено
• 1 фунта големи сурови ракчиња, излупени и делени
• 1/4 чаша сецкани свеж магдонос
• 1 лажица свежо исцеден сок од лимон
• Цртичка на сол
• 2 лажиче рендано свежо пармезанско сирење

Како да го направите тоа

1. Гответе ги тестенините според упатствата на пакетот.
2. Додека тестенините готвачи, во тава, го загреваат путерот и маслиновото масло на средна топлина. Додадете лук и варете 3 минути, гледајќи да бидете сигурни дека лукот не е кафеав. Додадете ракчиња, магдонос, сок од лимон и сол и варете додека ракчиња не се розеви и завиткан, од 2 до 3 минути од страната.
3. Исцедете ги тестенините и фрлете заедно со мешавината од ракчиња и Пармезан и сервирајте.

Служи 4

Калории за сервирање по 340 примероци

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	447
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	231 мг
Натриум	696 mg
Јаглехидрати	56 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	37 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)