Јужниот црвен очи Gravy рецепт

Црвениот орев е јужно омилен состав кој содржи само две состојки. Изработена е од капењето на пржената шунка во комбинација со црно кафе. Може да звучи невообичаено, но тоа е доста вкусен и забавен начин да се изложи старомоден Јужен оброк на шунка и бисквити, жито или компири.

Името "црвени очи" произлегува од кругот на течни масти што се формира со малку црвеникаво фрлија. Ова "око" природно ќе се формира на површината на сосот кога ќе се намали. Сосот е исто така познат како соја за сиромашните, црвена сахарница, сос од птичји очи, кедрово сос и дното.

Што ќе ти треба

• 1 парче шунка (земја)
• 1/2 чаша кафе (црна, врела)

Како да го направите тоа

Клучот за црвениот сад е изборот на десната шунка. Извонредна, добро исцедена земја шунка, како што е Smithfield или вистинска шунка од Вирџинија, е идеална. Изберете парче неварено шунка што има најмногу масти за пржење, за да можете да ги максимизирате своите вкусни капки.

1. Во тенџере, пржете го парчето шунка во сопствената маст на средна топлина, сé додека не се сврти убаво на двете страни.
2. Кога ќе се готви, префрлете ја шунка на топол послужавник и додајте го црното кафе што врие на тава. Загрејте го дното и страничните плочки за да ги растворите честичките што го држат.

1. Она што е оставено во тава е солено око, кое потоа може да се прелива преку шунка и да служи.

Рецепт Извор: "Јужна готвење" од Крег Клејборн (Times Books). Препечатени со дозвола.

Служат предлози

Садот за црвениот орев најчесто се служи преку шунка и е заглавен со бисквити. Многу луѓе, исто така, уживаат тоа на врвот на жито, пченка или пржени компири.

При правењето на "бисквит од јужна шунка", вообичаено за еден ресторан е да ги натопи исечените страни на бисквитот во црвениот сад пред да го собере сендвичот. Сосот се меша и со сенф или со кечап, а потоа и со бисквит.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	45
Вкупно масти	2 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	18 mg
Натриум	326 мг
Јаглехидрати	1 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	5 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)