Мадериното вино е вкусно утврдено бело вино кое се произведува на португалскиот остров Мадеира. Се наоѓа во атлантскиот океан, околу 350 милји северозападно од Африканското крајбрежје Казабланка и се наоѓа на околу 500 милји далеку од брегот на Португалија. Островот Мадеира прави едно од најуникатните вина во светот уште од 17-тиот век.
Што е Вина Мадеира?
Мадеира е збогатено бело вино кое е достапно во неколку различни стилови на суви / слатки варијации.
Постојат четири принципи на грозје сорти кои се регрутирани за да ги направат најдобрите Мадеира вина (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). Основно бело вино се збогатува со неутрални грозје на различни точки на ферментација, во зависност од нивото на сладост што го прави производителот (послабото Мадеира, порано во ферментација, беше зацврстено основното вино). Мадеира е уникатна бидејќи не е само засилена, но оксидирана и "варена" (технички наречена "estufagem") што создава прилично неуништлива винска опција. Всушност, терминот "мадеризација" се однесува на процесот на оксидирање и загревање на вино. Мадеира е типично жолтеникава боја со карамела, вкусен вкус.
Грозје и стилови од Мадеира вино:
- Sercial - Sercial е бело вино грозје кое се користи за производство на сувата стил на Мадеира. Служат овој стил на Мадеира како аперитив со солена храна, бадеми, ореви, разновидни маслинки, супи кои се тешки за супа и слично.
- Верделјо - Верделјо е бело вино од грозје кое се користи за да се направи полусушна варијанта на Мадеира. Послужете Verdelho со побогати предјадења како пршутот, фенси печурки или кавијар.
- Bual - Bual е бело грозје што го прави полу-слатка Мадеира. Размислете за служење на Bual како десертско вино со десерти со десерти или со карамели.
- Малмсеј - Малмсеј е бело грозје кое вообичаено се регистрира слатко кога е направено во Мадеира. А Малмеј Мадеира е најбогатиот, најдолгиот стил на Мадейра и го прави одличното десертско вино на многу фронтови. Размислете за спарување на Малмеј Мадеира со кукла, тирамису, крем-буру или десерти базирани на темно чоколадо.
- Мадеира - "генерички" Мадеира етикетирање во основа означува дека виното не е направено од една од четирите клучни благородни сорти на грозје. Исто така, вообичаено ќе дојде и со етикета "навестување" за тоа дали може да очекувате тоа да биде слатко (доксе), сува (seco) или некаде помеѓу (meio doce - "medium sweet").
Мадеира Вино Стареење Класификации:
- Најдобро - на возраст од само три години.
- Резерви - на возраст од пет години.
- 10 и 15 години - како што наведува името - на возраст од 10 или 15 години.
- Гроздобер - датум за одредена година.
Историја на Мадеира вино
Мадеира има фасцинантна историја и е добро позната по тоа што е омилена винска "тост" опција за основачите на Америка. За да започнете со тоа, островот Мадеира служеше како добро познато пристаниште за разни транспортни правци кои одеа во и од Новиот свет. Англија има специфично законодавство ("Законот за британска навигација") што на крајот го спречило извозот на вино (и други стоки) на британските колонии во Новиот свет, освен ако не дојде на британски брод и потекнува од британско пристаниште.
Сепак, островот Мадеира беше ослободен од овој досаден закон и Мадеира стана "главно" вино на садовите врзани за американските колонии.
Мадеира наскоро станал еден од омилените вина на Основачкиот Отест за да ги испее таквите монументални прилики како Декларацијата за независност, инаугурацијата на Вашингтон, прославата на формирањето на Вашингтон како главен град на државата и така натаму. Она што навистина е фасцинантно за Мадеира, е тоа по цена, сеуште може да се здобие со Мадеира која има гроздобер датум назад во колонијалната ера! Најдете еден на ретки вино копродукции
Производителите на вино Мадеира да се обидат
Бенди Мадеира
Henriques & Henriques
Мадеира Винска компанија
Vinhos Barbeito