Телешкото scallopini е класичен, некои може да речат стара училиште брза вечера - неколку моменти во тава, брза возбуда за да се создаде сос, и вечера е завршена. Со векови луѓето ги чуваат луѓето.
Ако не јадете телешко месо од причини за благосостојба на животните, знајте дека на пазарот има нов вид телешко месо. Месото не е млечно бело, тоа е бледо црвено. Некои места го продаваат како "црвено телешко", а други го користат италијанскиот "вител". Клучна работа е тоа што доаѓа од телињата исфрлени од стадото, а телата не се кренаа практично неподвижни во пенкала. На фриворен фронт, убаво е да се има телешко месо назад. Телешко котлет е за најлесно, најбрзо, највкусно нешто што може да се повлече заедно за вечера во последен момент. Тука, телешкото котлети се готват со путер, лимон и каперси и се сервира во текот arugula - сос делува како облекување на arugula и топлината од телешко месо и сос нежно wilt лисја во повеќето пријатен мода. Едноставно и вкусно и подготвено за помалку од 20 минути. Додадете малку леб од саркастичен или печени компири, и вечерате сами.
Барате широк верзија? Проверете ги овие вкусни копарчиња со темени со леб .
Што ќе ти треба
- 1 фунта телешко скалопини или котлети
- 1/4 лажичка парична казна морска сол, плус повеќе по вкус
- 2 лажички растително масло
- 2 лажици каперси
- 1/4 чаша бело вино
- 2 лажици свеж сок од лимон
- 3 супени лажици путер се сече на 4-8 парчиња
- 4 чаши лабаво спакувани исчистени аругулави лисја
Како да го направите тоа
- Јадеœето на телешкото се исуши со хартиени крпи и лесно го посипете со солта. Маслото се загрева во голем сад за тавче (по можност доволно голем за да го држи телото во еден слој) на средно висока температура.
- Ставете го колку телешко месо одговара на еден слој во садот (сериозно, само гответе онолку колку што ќе се вклопи во еден слој) и варете додека не почне да се кафени и ослободува од површината на садот, околу 2 минути . Свртете ги котлетите и гответе ги додека не се готват и се заматуваат на втората страна, околу 2 минути. Пренесете го телешкото месо на чинија. Повторете го со преостанатото телешко месо, доколку е потребно.
- Врати ја тавата на топлина. Додадете ги каперите во тавата и оставете ги да измијат околу 30 секунди. Додадете го белото вино и употребувајте шпатула за да ви помогнете да ги избришете сите кафени битови на дното на садот во виното. Размахване заедно. Гответе додека виното не се намали за најмалку половина, околу 2 минути.
- Додадете сок од лимон и промешајте за да се комбинирате. Врткајте во путерот , изматете го ако сакате, за да направите сос. Вкус и додадете сол, ако е потребно.
- Вратете ја телесната тежина на тавата за да ја наместите во сосот. Поделете ја рагулата меѓу 4 плочи. Ситен дожд малку од сосот над секоја порција на рукулата пред да ја ставите телката на врвот на салатата. Намалување на преостанатиот сос рамномерно над телешкото месо. Послужете веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 379 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 152 mg |
| Натриум | 352 мг |
| Јаглехидрати | 2 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 35 г. |