Овој рецепт, прилагоден од Обичните класи на Роб Феени , е фрикејсе во една тава, балансирајќи ја зачинета топлина од харисовата паста со сладок и кисел датум и кајсии. Кокошките за готвење се готви многу побрзо од кокошката за пржење, па затоа овој оброк лесно може да се собере и да се готви во зафатена ноќна вечер. Служат со ориз или кус.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша фисташко месо (или лиснати бланширани бадеми
- 2
- Кокошки игра кокошки
- 1 лажичка сол
- 1/2 лажичка свежо мелен пипер
- 2 лажици маслиново масло
- 2 средни кромид, сецкани
- 2 лажици мелено свеж ѓумбир
- 1 лажица
- хариса паста
- 1 лажичка земјата цимет
- 1/2 кафена лажичка морско оревче
- 1/2 чаша миеше датуми
- 1/3 чаши сушени кајсии (сече на половина)
- 1/4 чаша мед
- 1/3 чаши златни суво грозје
- 1/2 чаша Италијански магдонос (ситно сецкан)
- 1/2 чаши калинки семиња
- Изборно: 1/2 чаша грчки јогурт
- Изборно: 1/2 кафена лажичка ким
- Изборно: 1 лажичка свеж сок од лимон
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 ° F. Рамномерно шијте го пијашокот во месо за печење и тост во рерната 15 до 20 минути додека не мириса. Извадете го листот за печење од рерната и извадете го.
- Користејќи нож од голем готвач, кокошките на коцките се поделени по половина должина надолу по 'рбетот. Исечете ја секоја половина на половина крст-мудар, така што секој дел има или една нога или едно крило. Пат на кокошки сува, и сезона со сол и бибер.
- Во голем тенџере, загрејте го маслиновото масло на средно висока топлина, и соте ги парчињата од кокошки од сите страни до златно кафеава боја. Префрлете ги парчињата на кокошките на чинија и оставете ги настрана.
- Додадете го кромидниот кромид на тенџерето и сајте додека не се меки и проѕирни, околу 10 минути, повремено ги стружете кафените битови од дното на тавата. Промешајте ги ѓумбирот, харисот , циметот и морско оревче и гответе 1 минута. Промешајте во 2 чаши топла вода и додадете ги кокошките на тавата. Доведете го до вриење, а потоа намалете ја топлината на ниско и врие, покријте го околу 35 минути додека не се целосно готват кокошките. (За тестирање, внесете остар нож во кокошки на кокошки, ако сокот работи јасно жолто, кокошките се прават.)
- Пренесете го кокошките на голема плоча и шатор лабаво со алуминиумска фолија. Зголемете ја топлината во тенџерето и промешајте ги датумите, кајсии, мед, суво грозје и магдонос. Симнете на ниски 15 минути додека плодовите не се меки, пановите сокови се намалени и малку задебелени.
- Вратете ги парчињата на кокошките во тенџерето и употребувајте лажица, ставете ги со сокови, вртете ги и обложете ги парчињата додека целосно не се загрее. Наместете ги кокошките на послужавник и посипете ги со печенесто месо од портокали и семе од калинка. Доколку сакате, изматете го ким и сок од лимон во јогуртот и сервирајте настрана.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 541 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 119 мг |
| Натриум | 96 mg |
| Јаглехидрати | 58 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 34 g |