Со овој рецепт ќе направите ориз сличен на оној што служеше во Tex-Mex и мексиканските ресторани во САД (што често ќе го видите на менито како шпански ориз). Тоа е верзија на традиционалниот и сеприсутниот црвен ориз со зеленчук подготвен насекаде во Мексико. Тоа е лесно да се направи и замени се едноставни ако не ги имаат сите точни состојки наведени на рака (види забелешки на крајот на рецепт).
Што ќе ти треба
- 2 лажици
- растително масло
- 1/4 средно кромид, ситно
- 1-1 / 2 чаши неварени
- долг зрно ориз
- 3 чешниња лук, ситно сецкани
- 2-1 / 2 чаши пилешки супа (
- домашно , конзервирано или изработено од коцки / прашок од бујон)
- 1 чаша доматно пире
- 4 чајни лажици ситно сецкан свеж магдонос (опционално)
- ½ чаша сецкани зеленчук (моркови, боранија, пиперка, грашок итн.) (Не е задолжително)
Како да го направите тоа
Во тенџере со средна големина, топлотно масло на средна топлина. Се додава свеж кромид и сајте 1 или 2 минути додека не се омекне и проѕирен. Додајте го сувиот ориз и продолжете со соја, често мешајќи, околу 5 минути или додека оризто не стане златно-кафена боја. (Не дозволувајте оризот да гори.) Додајте лук на оризот и оставете ја уште една минута.
Извади го топлината од топлината; додадете пилешка супа и сос од домати, плус магдонос и / или зеленчук, ако користите. Промешајте, вратете го садот за да се загрее и донесете на вриење. Вртете ја топлината на ниско и покријте.
Нека потопете 20 минути без да го извадите капакот. По 20 минути, отстранете го капакот и внимателно ставете лажица во варен ориз. Ако дното на тавата е сува, вашиот ориз е направено; ако има уште една супа видлива, оставете ја да се готви уште неколку минути.
Откако ќе се направи ориз за готвење, отстранете го од топлината и нека седат, покриени и непречено, уште 10 минути или повеќе.
Печете го оризот со вилушка пред сервирањето. Користете ја вашата вкусна домашна ориз како страна за речиси секое солени мексиканско јадење. Чувајте ги остатоците во фрижидерот; загревајте во микробранова печка пред употреба.
Замени и варијации на основниот мексикански ориз
Ако немате свеж лук или кромид на рака, користете еквивалент во прав во форма. Додајте лук и / или кромид во исто време како супа и доматно пире, наместо да ги измешате.
Доматното пире може да биде домашно или конзервирано (често наречено сос од домати). Други форми на конзервирани домати, исто така, ќе функционираат добро: несесони цели или задушени домати со нивната течност (сецкаат пред употреба), сецкани домати со нивната течност, итн. Конзервираните сецкани домати со чилести (марка Rotel или слично) или срамна салса, исто така, да се користи.
За дополнителен вкус, користете свинско сало со добар квалитет наместо растително масло.
Уредено од Робин Гросе
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 283 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 4 mg |
| Натриум | 8,078 mg |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 8 g |