Еј, homebrewers, дали знаевте дека веќе се пиете со пиво за пиво? Хмел станаа составен дел од пивото, што понекогаш е лесно да се заборави дека тоа е всушност трева. Оној кој е совршен за правење пиво.
Значи, подготовка со други билки значи дека истите правила важат како хмељ, нели?
Па, не, не, навистина.
Експериментирање со билки
Видете, секоја билка има уникатна комбинација на вкус и ароматични карактерни карактеристики.
На пример, да зборуваме за монети за една минута. Ако некогаш сте одгледувале свежа нанест за да се користи во чај од нане, тогаш сте дознале дека нането може да стане ужасно горчливо кога премногу долго останува во вода. Воведувањето свежо нане со вода што врие има различни ефекти. Најдоброто е пријатно избалансирано пиење топла вода. Најлошото е ужасно адстрингентно и горчливо течност која е едвај погодна за човечка исхрана.
Тоа е затоа што многу билки, вклучувајќи ги и ковницата, босилек, рузмарин, лаванда, мудрец и така натаму, се совршено пријатни во нивната оригинална форма. Меѓутоа, кога ќе се готви - читајте "врие", homebrewers - во текот на подолг временски период нивниот придонес кон финалниот производ се менува. Деликатните ароми и вкусови кои ги карактеризираат овие билки се готват далеку. Овие елементи на билки се заменуваат со горчливи, или уште полоши, адстрингентни карактеристики на растението.
Значи, станува прашање за тајмингот. Ова е местото каде подготовката на чај е поучна.
Ако имате посебна билка или зачин на ум, обидете се со подготовка на билки чај пред да стигнете до процесот на подготовка на пиво.
Правењето чај е едноставно. Ако зборуваме за одредена билка, само неколку минути внесете ја билката во топла вода, исто како што би редовно чај. Ако размислувате за зачин како морско оревче или цимет, добро е да експериментирате со различни временски периоди.
Поентата тука е да се утврди што временски вовед во топлината на подготовка резултати во она што ароми и вкусови. Ако сметате дека течењето на билката е само за кратко време, тогаш оставете ги лисјата пред да го исклучите зоврието, само доволно долго за да ги пастеризирате, а потоа повлечете ги откако ќе бидете во време на кое сте се населиле. Секако, ќе сакате да ги врзувате заедно или да ги ставате во муслинска вреќа; Homebrew снабдување продавници продаваат овие за житарици и ХОПС.
И сето тоа е зошто сум обожавател на чаеви. Со чаеви можете да експериментирате со разновидни вкусови и ароми, пред да бидете посветени на домашната пијалак. Можете да си играте со чај со подготовка или купување на пијалак што го одразува стилот што сакате да го користите за вашиот последен рецепт.
Избор стил на пиво
Сега доаѓа забавно малку: избор на стил на пиво. Има многу да се изберат и кога ќе се избере стил за подготовка со билки најдобро е да се најдат партнерства кои ќе работат добро заедно. Ако таквите апстрактни размислувања ја направат вашата глава да се вртат, размислете за партнерства што работат во светот на храната. На пример, чоколадата и нането одат добро заедно, нели? А брз поглед на делот за бонбони на вашата самопослуга ќе потврди дека ова е популарна комбинација.
Значи, пронајдете добар рецепт за сладок витко со чоколадни тонови и одете на работа. Уште не сте сигурни? Потоа пронајдете добар сладок витко во вашата локална продавница за пиво, подигнете некој чај од нане и гледате како одат заедно.
Ако сакате билка или зачин да биде вистинска ѕвезда на шоуто, наместо комплимент за пиво, изберете стил што е светлина на вкусот како американска пченица или бледо лагер. Дури и мала количина на билка воведена во овие стилови би светнала.
Пиво со билки може да биде голема забава и начин да додадете сосема нова димензија на вашиот homebrew . Само сети се две работи. Првиот е, исто така, кардиналот правило за подготовка, останете чисти! Бидете сигурни дека ќе додадете билки на вриење доволно долго за да ги пастеризирате. Вие не сакате sprig на босилек да донесе дивите квасец во вашиот fermentor од градината. Вториот е, не ги надминува.
Бидете сигурни дека ќе експериментирате со чаеви за да добиете вистинска рамнотежа на вкусови и ароми од билка.