Во овој вкусен, лесен за готвење сад, сочни кревети (парчиња) се спарени со мешан зеленчук и варен во крем сок од кокос! Служат на кревет од обичен варен ориз!
Што ќе ти треба
- 5 tbsps зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење
- 1/2 кг мешан зеленчук - карфиол, моркови, грашок, француски грав, компир - исечени на мали парчиња
- 1 лажиче
- Paanch Phoran masala
- 5 кари лисја
- 1 голем или 2 средни кромид, сецкани парична казна
- 2 големи домати сецкани парична казна
- 1 лажица лук паста
- 1 лажиче ѓумбир паста
- 1 лажичка коријандер во прав
- 1 лажиче ким во прав
- 1/4 лажиче
- куркума во прав
- 1/2 лажиче црвен чили во прав
- сол по вкус
- 1/2 кг ракчиња / ракчиња (отстранети, отстранети глави и опашки)
- 125 мл дебело кокосово млеко
- 2 лажички сок од лимон
- 2-3 tbsps сецкани свеж коријандер
Како да го направите тоа
- Поставете длабока пан или вок на висока топлина. Додадете 3 лажици масло за готвење до него и топлина.
- Кога маслото е многу жешко, додадете го мешаниот зеленчук и испржете го пржете додека не се закопа.
- Извадете со лажичка и чувајте ги на хартиени крпи за подоцнежна употреба.
- Во истиот сад, додадете го остатокот од маслото за готвење и топлината. Сега додадете Паанч фонран, кари лисја и дозволете да испржете до запукнување.
- Сега додадете кромид и пржете до проѕирен. Додадете домати, лук и ѓумбир пасти. Смејте ја оваа масала 1 минута, мешајќи често.
- Додајте ги сите зачини во прав и добро се мешајте. Фрај до маслото почнува да се одделува од масалата. Сега додадете ја крената и добро промешајте. Гответе за 2-3 минути - НЕ претерувајте, или пак ракните ќе станат гумени.
- Додадете го мешаниот зеленчук, кокосовото млеко, сок од лимон и сол по вкус. Измешајте добро и варете 2-3 минути.
- Украсете со сецкан свеж коријандер. Исклучете ја топлината и сервирајте ја кашата на ракчиња и мешани зеленчук на креветот од обичен варен ориз.