Avgolemono (αυγολέμονο) како те сакам. Секогаш ме изненадува како нешто толку едноставно може да биде толку вкусно.
За оние од вас нови во овој прекрасен сос, тоа се состои од јајца, лимон, и некоја супа од било кое јадење што го правиш. Тоа е тоа. Но, вчудоневидувачки, дали се воведува суптилен вкус на кисел лемониум, кој зема било кое јадење во overdrive.
Ова е ист сос употребен на долмате и плетеница од други грчки јадења. Сепак, тоа не е ограничено само на земјата со сини куполи; верзија на овој рецепт може да се најде на: арапски, еврејски, италијански и балкански кујна.
Разновидноста на сосот е неверојатна, како и. Може да биде течност како во овој рецепт, или да се задебели малку (со лажичка или две брашно) и истурете во зеленчук. Тоа оди совршено со риба, месо, живина - ништо.
Имало многубројни времиња каде што ќе направиме сад дома и само ќе го додадеме овој сос над тоа - без разлика дали тоа е грчки оброк или не.
Компири и риби Во авголемото е здраво јадење кое навистина го опишува авго како што е голема компонента на оброкот.
Ние сакаме Cod (на грчки наречен: μπακαλιάρος), бидејќи тоа е благ дегустационен бел луксузен риба. Друг популарен избор за луѓето е тилапија (библиска риба), или ако сакате да направите чекор од овие две, можете да одите со некои убави камбала.
Во секој случај, изберете убава блага риба. Претпоставувам дека ако имате омилена риба која е малку посилна (кажете лосос), може да го промените соодветно, но ние никогаш не сме го направиле тоа со ништо друго, па ако знаете, кажете ни како излегува!
Совет за avgo: бидете сигурни дека темперамент јајца! Со ова мислам додавање на малку супа во садот за јајца за да ги загреете јајцата пред да ги внесете во тавата. Ако го прескокнете овој чекор и додадете јајца, тие ќе виткаат и ќе имате парчиња јајца во супата. Ова, всушност, ми се случи прв пат кога го направив ова јадење пред многу години - сè уште го јадев! :)
Се надеваме дека ви се допаѓа овој компир и риба Во авголомонски рецепт!
Што ќе ти треба
- 2 парчиња C od (или било која бела риба да се вклопи предност)
- 1/4 кромид кромид (сецкани)
- 1 фунта компир (бебе црвено, се сече на половини или четвртини, ако се претпочитаат)
- 2 чаши пилешки супа (можеби ќе треба повеќе ако премногу испарува за време на уталожувањето)
- 1 до 2 големи каранфилче од лук (притиснато)
- За Авголимо :
- 2 јајца
- 1 лимон (сок, ако сте љубител на лимон можеби ќе сакате два)
Како да го направите тоа
1. Во голем сад, донесете пилешка супа на вриење.
2. Додадете риба, кромид, компир, лук, сол и бибер.
3. Покријте и намалете ја топлината за да вриете 25 минути или до тендерот.
4. Подготви Avgolemono сос еднаш компири се направи.
5. Погоди две јајца во сад до пената.
6. Додадете сок од лимон.
7. Продолжете со мешање и додадете две садови од топла супа од тави со риба во чаша за јајца.
8. Сега додадете мешавина на лимон од лимон за риба.
9.
Мешајте добро и вкусно - додајте повеќе лимон или сол ако е потребно.
10. Отстрани од топлина и служат во чинии.
11. Уживајте!
** Забелешки: Ова е наведено како дел 2, бидејќи ние користиме 2 парчиња риба. **
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 456 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 208 mg |
| Натриум | 972 mg |
| Јаглехидрати | 80 гр |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 22 г. |