Откријте кои вина работат добро со лосос
Правилата за спарување на старото училиште укажуваат на тоа дека белите вина одат со бело месо, црвени вина со црвено месо и тоа е сè што има за него. Сепак, со сите сметки, стегобите од лосос, filets и patties се прилично розеви. Кој е протокол за спарување на вино за "розово" месо? Розево вино? Добро ... Да, тоа е цврста почетна точка за спарување со лосос, но популарноста на лососот и разновидноста на рецептите бараат целосен спектар на вина на бело вино, црвено вино и розе вино фронтови.
Кога станува збор за спарување лосос со вино, масна риба, и конечниот сос или влијателни зачини мора да се разгледаат заедно. Зачините на зачините, целокупните текстури и стиловите за подготовка се свикуваат со солено синергија за да го диктираат најдобриот избор на вино за рецептот за лосос, не е само рибата што треба да се разгледа за оптимално спарување.
Лосос со розе вино
Додека винариите r osé имаат тенденција да бидат прилагодени за многу салмонови јадења, од скара до пушеле и пареа на пате, мешавината на црвено овошје, сув минерален карактер и типично акутна киселост во розевите вина го прават исклучително прилагоденото спарување на лосос партнер. Всушност, rosés одржуваат популарна позиција на спарување за нивната способност да ги имитираат силните страни во црвените и белите вински профили. Преземање на темата на розе вино и додавање на некои сериозни меурчиња во форма на бруто розе Шампањ или пенливо вино ветува дека ќе го подигне факторот на елеганција, додека светлиот киселост ќе сече преку богатите, мрсни слоеви на рибата што ќе овозможат уникатни стилови на подготовка, зачини и зачини да блесне преку непцето структура.
Кога станува збор за пушеле лосос и крем за крзно, лосиран лосос или лосос пасте кростини, суптилното црвено овошје, миризливи ароми и киселоста на добро изграденото бруто розе пенливи вина ветува дека ќе бидат облечени за да ги импресионираат широк спектар на непцето параметри.
Треба неколку Препораки за вино од Rosé за да започнете?
Проверете ги тука . Фати земање примероци од бруто розе пенливи вина овде .
Лосос со црвено вино
Рацете на број еден црвено вино изберете за лосос е Пино Ноар . Свилен, суптилна танинска структура, карактер на јагода и плод од малина, заедно со честото земјени нијанси на Пино Ноар, ги изнесуваат вкусните вкусови во рецептите за лосос кора од лосос или кедровиот салф на скара. Beaujolais, Grenache, или Zinfandel (особено со поцрвен лосос постави) се меѓу најдобрите црвени вино зема за спарување со чад ноти на скара или пан-зафатен лосос. Основниот пецизен лосос, исто така, ќе најде пријател во Пино Ноар.
Лосос со бело вино
Белата вина имаат тенденција да бидат малку повеќе простување на лосос спарување пред и се способни за справување со различни сосови и зачини кои често деби со популарните салмонови јадења. Ако рецептот за лосос во рака се потпира на свежи билки како копар или се насочува кон чисти тонови на вкус од агруми, тогаш свежото минерално потекло на Совињон Блан , вегетаријаните и цитрусните вкусови ветуваат вкусен тандем. Ако путер или крем сосови за да се потенцира на риба, а потоа veer кон богат Шардоне кој има видено малку од даб или се тресат и да се одлучат за сортен длабочина и јасни карактер се најде во Loire Valley Sancerre.
Поцелосното тело на готвеното Chardonnay, бело Бургундија, или Sancerre ќе се поклопува со тежината и устата на рибата, земајќи ги пар заедно надвор со вкусови на текстури. Стилскиот стил на многу германски ризлинг добро се вклопува со посуптилните вкусови на јадења со лосос од лосос, како и извлекување на најдоброто од лососот завиткан во теми за зачински суши, додека средновековните, цветни ароми и јаболскиот карактер на Пино Грис од Орегон или Алзас покажува извонредна еластичност со лосос подготвен во голем број рецепти. Капсули, кафеав шеќер или јаворски мариниди со допир на лук и јин и јанг на слатки и солени повици за егзотични ароми и честопати сув стил на Gewurztraminer .
Без разлика дали тоа е бело, црвено или розе вино кое завршува со партнерство со омилено јадење од лосос, гледајќи го рецептот како целина, земајќи ги предвид доминантните зачини, придружниот сос и методите за готвење кога одлучувате за тоа кој вино ќе се прелива, ќе да биде добро на вашиот начин да експериментирате со најдобрите лосос спарување за вашиот особено плоча и непце.