За да "француски" коска е кулинарен термин што значи да се исечи месото од крај на ребро или сече, така што дел од коската е изложен.
Зошто коските се превртени
Ова се прави со лавици на јагнешко, говедско и свинско месо чисто заради естетски причини или поради појавите. Пред неколку години, изложените коски беа покриени со блажени хартии. Додека изложување на коските е сеуште направено, додавање на печатените документи ретко се прави повеќе.
Најчесто превртено месо
Најчестите примери на преплавено месо може да се најдат во печење на круна, без разлика дали тоа е говедско месо, свинско месо или јагнешко месо, чии ребрачки краеви се чистат од сите месо, масти и синус . Ребрата потоа се формираат во облик на кружна форма или круна и се зашиваат заедно со канап на месар, за да застане. Честопати, внатрешноста на "круната" е полнета со солени облекување на леб.
Рецепти со помош на техниката на коска-францужа
- Печена решетка од свинско месо Рецепт : Ова пржено ребро печено е направено од коска во централно сече фибела на свинско месо. Тоа го прави спектакуларен приказ за специјална вечера.
- Холандски рецепт за печење на свинско месо : Ова свинско месо со зеленчук, инспирирано од холандски, се прави со првите шест ребра од рамото - најниското сечење.
- Tomahawk Steak Recipe : Коска крајот на ова говедско месо со ребрести очи (исто така познат како каубојски стек) се преплавува со што му дава изглед на томахавк или секира. Оваа понуда на тендерот прави прекрасна презентација.
Француска техника употребена за други видови храна
Не се само коските на кои им се дава техника на зацврстување. Французингот, исто така, значи пресекување на храна на одреден начин за да се осигура дека храната се подготвува рамномерно и покрај тоа што изгледа привлечно кога се презентира.
Два класично оцрнети зеленчуци се боранија и компири или картофи.
Ова значи дека тие се сечат во долги, тенки ленти, исто така познати како julienne сече.
Рецепти од зеленчук со помош на техниката за французирање
- Слатка компир Фризер Рецепт : Овие помфрити картофи се одлични како гарнир за секојдневен оброк. Можете да ги удрите до еден степен со прскање со малку cayenne или чили пипер.
- Како да направите редовна рецепт за рецепт од француски риби : ако се работи за стандардни прашања, овие упатства од чекор-по-чекор ќе ве одведат од златни и крцкави картофи.
- Салата од зелен грав со рецепт за сланина : Овој рецепт за салата започнува со замрзнати зелен грав од француски, кои го зголемуваат вкусот од сланина, маслиново масло и оцет од црвено вино.