Модар патлиџан е еден од најлесните зеленчук со кој можете да работите: Вие не мора да го лупеш, и може да се готви само за секој метод. Мојот омилен начин за јадење и готвење модар патлиџан е скара. Кога станува збор за сезона за печење, модри патлиџаните продолжуваат на јагленската скара, и кога тоа не е, тие одат право на скара. Модар патлиџан пакува толку многу вкус што на нив навистина не им треба многу повеќе од попрскување на морска сол. Но, одлично е што тие исто така совршено се комбинираат со многу зачини и вкусови, како снегулки со црвен пипер . Бескрајни можности.
Оваа рецепт за салата од печен модар патлиџан не бара многу напор и веројатно веќе имате се што е потребно во вашиот фрижидер. Можете да ја сервирате салатата топла или да ја направите наредниот ден. Спарете го со едноставен протеин за вкусен комплетен оброк.
Што ќе ти треба
- 1 средно модар патлиџан (стеблото отсечено и исечено на тркалезни парчиња со големина)
- 3 лажици маслиново масло
- 4 чешниња лук (ситно мелено)
- Queso фреска или фета сирење по вкус (
- што е queso фреска и
- како да направите свој)
- 1/4 лажички црвени бибер снегулки (јас го користам мојот сопствен домашен од овој рецепт)
- Гарнитури: лисја од свежи цилантроли
Како да го направите тоа
1. За овој рецепт е важно да се користи голема ташна за стакло. Топлина околу една и пол лажици маслиново масло во тавата; Откако ќе ги наместите парчиња од модар патлиџан во еден слој - не пренатрупајте. Најверојатно ќе треба да готвите модар патлиџан во серии. Оставете ја модар патлиџан да се готви околу 5 минути, а потоа превртете го и оставете да се готви додека не е меко на двете страни. Модар патлиџан апсорбира нафта брзо, па ако откриеш дека модар патлиџан почнува да се држи, додадете малку повеќе масло или неколку лажици вода на тавата.
Водата ќе помогне да готви модар патлиџан без да дозволи да стане премногу мрсна. Откако парчиња се готват преку организираме на голема плоча. Гответе ја следната серија парчиња модар патлиџан и повторете се додека не се готви целото модар патлиџан.
2. Во истиот сад што го кријат модар патлиџан, се загрева малку масло. Откако ќе се загрее, додадете го млечниот лук и соте додека не биде мек и варен. Промешајте често за да спречите горење на лукот - избегнувај го ова инаку лукот ќе биде многу горчлив вкус. Распредели го готвениот лук (и маслото што го готвиш) во парчиња од модар патлиџан на плочата.
3. Посипете го распарченото сирење врз парчиња варени јајца, потоа испржете ги со црвени пиперки и на крај додадете неколку листови од цилинтро на плочата. Служете како е, топете или чувајте во фрижидер додека не сте подготвени да служите. Исто така можете да ја подготвите оваа салата еден ден претходно, исто така има одличен вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 175 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 10 mg |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 4 г. |