Најпопуларни стекови на Америка на прв поглед

Оваа листа се брои и споредува шест од најпопуларните американски намалувања на стек. Сите тие имаат свои силни поени, и ако се подготват правилно, не може да тргне наопаку со било кој од нив. Овие споредби може да ви помогнат да изберете совршено намалување следниот пат кога планирате стек на вечера .

• 01 од 06

  Ребрест стек

  Риболовото око се наоѓа на првото место бидејќи повеќето стефани познавачи сметаат дека ова е најдобриот секакво намалување. Ребратото око има најмногу масти во споредба со другите парчиња, што е причината зошто е толку тенко, сочно и вкусно парче говедско месо. Тоа може да биде скара, пржена или испрскана со подеднакво вкусни резултати. Овие стекови се, всушност, исечени од истото парче месо кое се користи за познатата печена ребро на говедско месо .

• 02 од 06

  Њу Јорк Стрип Стек

  Овој класичен стекхаус е совршен за скара, но исто така добро испрскан. Тоа е многу добро мрамор, тендер, и полн со вкус. Во некои делови на земјата овој дел се нарекува "Канзас Сити", но без оглед на тоа што се вика, тоа е одличен стек за сите прилики. Њујоршкиот стек од стек обично се продава со половина инч маснотии што се движат по една страна. Препорачливо е да го скратиш ова по готвењето за да го искористите вкусот и богатството што го додава.

• 03 од 06

  Говедско тендер

  Овој дел е познат и во рестораните како филе мињон . Лесно се мрмори со масти и има најблагиот вкус на сите овие парчиња. Оваа површина на животното не прави многу работа, па месото е исклучително нежно - всушност, тоа е најтешкиот дел на располагање. Маслената текстура е она што го прави ова намалување толку пожелно.

  Ова се смета за посебен пригоден стек и е најскапиот назив овде. Поради тоа што е релативно посно, тој често се завиткува со сланина во стекхаус пред да биде на скара.

• 04 од 06

  Т-коска стек

  Т-коските стек е навистина две стекови во еден. Т-форма коска дели Њујорк лента стек и фибула филе . Овој бифтек најдобро се готви на скара, или да се пече, бидејќи коската може да го отежне месото да го проголта кога се пржени. При изборот на ова намалување, имајте на ум дека месото до коската ќе биде поретко од остатокот од стек. Овој стек не е добар избор ако ви се допаѓа доброто месо, бидејќи од времето кога месото се готви во близина на коските, другите делови ќе бидат суви.

  Стерката од портеша е исто што и стек од Т-коска, освен што се сече надолжниот дел што го прави поголем, со поголем дел од филе.

• 05 од 06

  Стекнат стек

  Овој прекрасен рез не е технички стек, туку ја прави листата поради нејзината популарност, особено за време на сезоната на печење. Неговата поголема големина го прави совршен за забава, бидејќи можете да добиете помеѓу 4 и 6 делови на бифтек . Ова намалување е единственото на листата што доаѓа од долната половина на животното. Поради ова, има повеќе сврзно ткиво, кое му дава одличен вкус, но исто така го прави помалку тенко од другите стекови. Кружниот бифтек секогаш се пренесува преку жито на тенки парчиња.

• 06 од 06

  Најдобар стек

  Овој стек е најприфатливиот дел од листата. Додека е многу вкусен, тоа е малку помалку тендер од сите други парчиња, со исклучок на крилниот стек. Тоа е релативно посно намалување, без многу мамкирање. Најголемото говедото често се маринира или трепне за да помогне да се омекне. Како ребро за стебленца на очите, може да се готви на кој било начин. Тоа е исто така добар избор за сечење коцки и skewering со зеленчук за печење на скара.