Блискиот исток е дом на сите главни светски религии, вклучувајќи исламот, јудаизмот и христијанството. Велигден, особено е широко прославен во градовите како Ерусалим. Тоа е дом на многу христијани, но исто така и туристичка дестинација за да ги видат атракциите како антички цркви и да одат на станиците на крстот.
Сè уште јасно се сеќавам на мојата прва посета кога бев околу 19 години, на летна пауза од колеџ и возејќи со пријателите од Тел Авив. Беше многу топло август, патот беше празен, бев сериозен носталгичен и сè уште не прераснав во ентузијастички патник што ќе станам. Но, моето момче тинејџерско расположение веднаш се крена кога се возевме во најубавото место што некогаш сум го видел.
На souks беа толку спакувани со сè што можев да замислам, вклучувајќи ги сите сушени овошја и зачини со кои пораснав. И сите традиции и храна се чинеше дека се вклопуваат заедно. Значи мојот преземање на нормално сланина и cheddar исполнет Велигден бранч јајце курва е, наместо тоа, натоварен со солена фета, свежи домати и za'atar.
Што ќе ти треба
- За кората:
- 1 1/4 чаши целно брашно
- 6 лажици незасолен путер (разладено и сече на 1/2 "парчиња)
- 2 лажици маслиново масло
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 лажичка прашок за пециво
- 3 лажици мраз вода
- За пополнување:
- 2 јајца
- 1 чаша млеко
- 3/4 фута сирење (распарчена)
- 2 Домати (семенски и ситно)
- 2 лажици свеж магдонос (сецкани)
- 1/2 лажичка
- za'atar
Како да го направите тоа
За да ја направите кората, додадете го брашното, путерот, солта и прашокот за печење во процесор за храна и пуштете неколку пати само додека смесата не наликува на трошките од курсот. Со машината работи, додадете маслиново масло и мраз вода и продолжи да се меша додека тестото не се формира. Завиткајте во пластична и во фрижидер најмалку еден час.
Предгрејте ја рерната на 350 степени.
Додадете ги јајцата и млекото во голема чинија и размахнете да се комбинираат.
Промешајте ги распарчени фета сирења, ситно домати, сецкан магдонос и за'атар. Имајте на ум дека, бидејќи и фета и за'атар се солени, не сфатив дека смесата му е потребна дополнителна сол.
Извадете го тестото, на добро испарената површина, на околу 10 "круг. Извадете го преку сад со дебелина од 9" (по можност еден со отстранлив дното) и отстранување на рабовите. (Ако го натепате тркалцето во пределот на куршумите, ќе добиете убав раб.)
Поставете ја тавата на сад за печење, во случај на капе, и истурете ја смесата од јајца во тестото. Се пече околу 50 минути или додека не се постави полнење и рабовите на тестото се светло-златно-кафеава.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 266 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 97 mg |
| Натриум | 394 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 8 g |