Направете патување во Париз во вашата кујна со овој рецепт за меру. Зачинета јагнешко колбас од Мароко стана класична улична храна во Франција. Мароканската храна е многу популарна низ цела Франција и нејзиното влијание сега е вткаено, особено со сеприсутната улична храна толку добро сакана насекаде.
Ким, анасон и топла пиперка се комбинираат за да ја направат уникатната вкусна колбас совршена за навивање во сендвичи, бидејќи обично се служи од камиони за храна на пазарот, фестивали и фети.
Вкусни, но сепак исклучително случајни, овие сендвичи се сервираат со фрите, се разбира, без нивното колбас е без нив.
Облечете ја презентацијата на Мергез со печење колбаси и сервирајте ја со ориз и сотеран зеленчук за лесен, културно богат оброк.
Што ќе ти треба
- 2 лажички ким (семиња)
- 2 лажички анасон (семиња)
- 2 лажички коријандер (семиња)
- 2 лажици папрака
- 2 лажички cayenne пиперка
- 3/4 лажичка цимет (земјата)
- 3 килограми јагне и овца (земјата)
- 1/2 чаша маслиново масло (екстра девствен)
- 2/3 чаша цилинтро (свежи, сецкани)
- 1/3 чаши нане (свежи листови, ситно сецкани)
- 6 чешниња лук (смачкана и ситно сецкани)
- 3 1 / 2-4 лажички сол (по вкус)
Како да го направите тоа
Како да се направи merguez:
Тост ким, анасон, семиња од коријандер во сува тава поставена на средна топлина, постојано мешајќи, околу 2 минути, додека не станат мирисна. Бидете внимателни да не претерате, и уште полошо, да ги запалите зачините. Ако ги оставите премногу долго, тоа ќе се случи, и ќе треба да ги фрлите и да започнете повторно.
Откако наздравувајте, дозволете семето да се излади, а потоа да ги обработи во мелница за зачин.
Се додава наздравеното семе од семки до пиперката, бибер и цимет. Ставете го јагнешкото јагне во голема сад, го намотајте со маслиново масло и посипете ја зачината, сечканите билки, мелени лук и сол над месото. Измешајте ги зачините во месото.
Зачинетото месо тогаш може да биде или формирано во patties, големината и обликот на вашиот избор, иако избегнувајте да ги направите премногу големи, бидејќи тие ќе бидат тешко да се впуштат во сендвич. Или, пополнете купи колбаси со јагнешко месо колбас. За ова, ќе ви треба прилог за колбаси, често продаден за миксери за стоење, или машина за полнење.
Откако ќе се направи, заладете пред да го користите. Колбаси може да се направат однапред и да се чуваат во фрижидер неколку дена.
Гответе ги пиперките или колбасите според вашиот рецепт, или едноставно пржете додека не се готви. Служат полнети во леб пунџа, пита или парче и служи во Блискиот Исток Flatbreads и свежа салата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 422 |
| Вкупно масти | 31 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 106 mg |
| Натриум | 869 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 29 g |