Дознајте повеќе за вкусите на Источна Европа
Кујната на Источна Европа е мешавина од срдечни селски јадења - стенки за парење со кромидни кнедли , кисела зелка, парфимирање на воздухот, супа од цвекло, наметлива со колоритна поза, заедно со елегантни гурмански прилози како скапоцени малку мезе и фенси.
Во двете удобни храни и посложени јадења, состојките се секогаш едноставни. Тоа е подготовка и сосови кои ги издвојуваат.
Влијанието на географијата
Источна Европа кујна е фалсификувани од страна на природните ресурси на регионот кои се најдат начинот на многу рецепти.
Риба и морски плодови се изобилува од Балтикот до Црното Море. Единствениот вкус на дрвото на дрвото од смрека се подложува на шумски шунки и колбаси . И изобилството на кисела павлака и крем сирење се природни нуспроизводи на просперитетна млечна индустрија.
Печурките изобилуваат во многуте шуми, кои се исто така дом на дивеч кој го наоѓа својот пат кон јадења како што е ловечки чорба и гулаш од лова .
Плодните фарми произведуваат зрна за да создадат неверојатни сорти на леб , кнедли и кнедли, водка , и да служат како храна за свињите, патките и јагнињата што завршуваат во толку многу рецепти.
А навидум постојано присутните домашни градини даваат приноси на компири, краставици, колбрави , слатки и топли пиперки и копра.
Влијанието на многу култури
Постои таква кросовер на регионални влијанија, понекогаш е тешко да се каже кој сад потекнува од која земја. Секако, постојат многу варијации на тема, како во случајот на полнетата зелка и колацки колачињата , исто така напишани kolache, kolacky и многу други начини.
За да бидат работите поинтересни, браковите на благородништвото пред неколку века ги донесоа вкусовите на италијанската, француската, турската, руската, еврејската и германската храна за да се мешаат со оние од Источна Европа. Резултатот е прекрасен кулинарски чорба.
Кралицата Бона Сфорца го става својот печат на полската храна
Зеленчук, освен зелка и коренов зеленчук, во Полска речиси буквално бил непознат до 1518 година, кога кралицата Бона Сфорца, италијанска принцеза што се омажила за вдовицата на полскиот крал Сигисмунд I (Зигмунт), позната и како Сигисмунд стариот, ги запознала со својата нова татковина.
Многу полски зборови за зеленчук, всушност, се земаат директно од италијански - калафијор (карфиол), pomidory (домати) и салата (зелена салата), на пример. До ден-денес, супа зелените се познати како włoszczyzna или "италијански работи", włoski како полски збор за "италијански".
А гостопримливи кујна
За многу луѓе, храната е само храна. За Источна Европа, тоа е причина за прослава, за споделување, за чест на вековните традиции.
Секогаш има место за гости на источноевропска маса. Луѓето се добредојдени како храна.
Благослов на Источна Европа
Во Источна Европа традиционално е традиционално (и веројатно целиот свет) да земат подарок од леб, сол и вино во нов дом или да ги поздравуваат гостите на сопствената врата на ваков начин. Исто така е традиционално за родителите на млади брачни двојки да ги поздрават во нивниот нов дом со овој подарок.
Лебот во овој симболичен подарок ја означува желбата семејството никогаш да не знае за глад. Солта ја симболизира желбата нивните животи секогаш да имаат вкус и потсетување дека животот понекогаш може да биде тежок и тие мора да научат да се справат со борбите на животот. Виното ја симболизираше надежта на родителите дека двојката никогаш не би знаела за жед и ќе ужива во животот на добро здравје и ќе навиваат во друштво на многу добри пријатели.
Источно-европски рецепти на оваа страница
"Малку од ова и малку од тоа" се извадени од овие рецепти и останувате со прецизни, чекор-по-чекор, лесни за следење на инструкциите. Вратете ги топлото fuzzies со храна која има вкус како баба.