Од Фиддхедс и компири до јастог и јаворов сируп
Њу Бранзвик има многу парична казна локална копачка. Се разбира, особено морска храна и компири. Знаете за нешто што би требало да ја направите оваа листа? Испратете ми на e-mail на localfoods@aboutguide.com.
01 од 06
Локални производи во Њу Бранзвик
Мала Зелена салата. Фото © Molly Watson Постојат места во светот со подолги растечки сезони, но Њу Бранзвик импресивно ја користи дневната светлина и топлината што ја добива. Како и во толку многу места со кратки, но слатки растечки сезони, производството на достапност варира доста зависно од деталите за годината, но овој Водич за Њу Бранзвик овошје и зеленчук ќе ви помогне да знаете што да очекувате кога од локалните фарми.
И каде да го добиете овој производ? Можете да одите на познатиот пазар на фармерите Фредериктон Бојс или на пазарот Свети Џон Сити, кој тврди дека е најстариот пазар во Северна Америка. Ако веќе не знаете за фармерски пазар или фарма, застанете во близина на вас, проверете го овој список на Њу Бранзвик фармерс пазари од туристичките луѓе во Њу Бранзвик.
02 од 06
Њу Бранзвик Морски плодови
Омар. Фото © Ричард Бол, користена со дозвола од Гети Слики Помеѓу заливот Фунди, заливот Чалер и заливот Св. Лоренс, Њу Бранзвик е преплавен со вонредни морска храна. Додека покраината е особено позната по вкусниот јастог, неговите остриги, гребеници, школки и школки и рак не се премногу излитени.
03 од 06
Њу Бранзвик Остриги
Beausoleil Остриги. Фото © Molly Watson Еј, чекај, не се остриги морска храна? Па, да, навистина се. Но, остриците од Њу Бранзвик го заслужуваат својот влез, само за вкусни Beausoleil остриги кои се одгледуваат во нејзините заливи. Мали, деликатни и нежни, Beausoleils се одличен вграден остриж за неофита на остриги.
04 од 06
Компири од Њу Брунсвик
Јуконски златни компири. Фото © Molly Watson Како и во близина Мејн, Њу Бранзвик е познат по своите одлични компири. Компирите требаат топлите денови, ладни ноќи и навистина не сакаат најбогат од почвите. Тие се кул култура која не сака многу топлина. Побарајте нови компири на пазарите во доцната пролет и почетокот на летото. Компирите се главно собрани на есен, со компири кои доаѓаат од складиште во текот на целата година.
Заедно со печен, варен и пире од компири, овие скробни клубени се користат и за производство на Poutines Rapées, регионален специјалитет направен од суров рендан компир, варен компир и свинско месо формирано во топка, потопено и се служи со кафеав шеќер или меласа .
Најди ги вкусните начини за готвење компири тука .
05 од 06
Њу Бранзвик Фиддхедс
Свежи фидглавни папрати. Фото © Molly Watson Банките што ги поврзуваат многуте реки, потоци и езерца во Њу Брунсвик оживуваат со фидеровите папрати во пролет. Некои луѓе го опишуваат вкусот на овие млади папрати како крст меѓу аспарагусот и спанаќот. Велам дека вкусат како пролет. Дознајте повеќе За Фиддхедс тука .
06 од 06
Њу Брунсвик Сируп од јавор
Франсоа Анжес / Getty Images Драматичната промена на годишните времиња од зима до лето значи топло денови и ладни ноќи за време на пролетта, што го прави сокот во јавор. Новиот Брауншвишки јаворов сируп потоа се користи во широк спектар на десерти, вклучувајќи јајца пипета и poutines à trou (печени колачи полнети со суво грозје и брусница, а понекогаш засладени со јавор).