Лесен домашен рецепт за јајце мајонез

Се прашувате како да направите мајонез? Овој рецепт за мајонез од јајце е брз и лесен, со помош на процесор за храна. Имперничен блендер е уште полесен. Сепак, избегнувајте користење на редовни мешалки, бидејќи не функционираат исто така.

Домашните готвачи загрижени за салмонелата можеби повеќе сакаат да користат пастеризирани јајца. Во принцип, одберете само многу свежи јајца и оние без пукнатини во школка. Бидете сигурни дека школки се чисти и без нечистотии пред да пукнете ги отворите јајцата.

За дополнителен вкус, обидете се да употребите некое маслиново масло наместо растително масло или додадете малку пиперка од кајен.

Дава 2 1/2 до 3 чаши мајонеза. Рецептот може да се намали за половина. Отфрлете неискористена мајонеза по 10 дена.

Што ќе ти треба

• 2 јајца (цела)
• 2 лажици оцет (или
• сок од лимон )
• 1 супена лажица Дижон стил сенф
• 1/2 лажичка сол (или по вкус)
• 1/2 лажичка бибер (бела)

Како да го направите тоа

Потопна мешалка мајонез

1. Измерете ги сите состојки во висока чаша за мешање.
2. Вметнете го блендерот и процесот на голема брзина додека не се формира мајонез, обично за само половина минута или така. Поместете го блендерот нагоре и надолу и во кружен движење за да бидете сигурни дека сè е целосно измешано.
3. Вкус; ако сакате, прилагодете сол или сок од лимон. Ако мислите дека mayo е премногу дебел, тенок со мешање во многу топла вода една лажичка во исто време. Ако е малку тенка, се вклопува во малку повеќе масло, една лажица или два во исто време.

Метод на процесор на храна

1. Измерете ги јајцата, оцет, сенф, солта и белата пиперка во садот на процесорот за храна. Се меша на бавна брзина додека не е добро комбинирана.
2. Зголемете ја брзината на висока и додадете го растителното масло во бавно, континуирано пробивање низ фидерната цевка додека мајонезот не се згусне. (Забелешка: Нема потреба од всушност мерење на маслото, туку едноставно истурете го маслото што е можно поточно како што е можно директно од шишето.) Колку нафта што се зема зависи од големината на јајцата. Во принцип, утврдувам дека мајонезот е соодветно густ кога формира облик на крофта околу сечилото со "бранчиња" на врвот.
3. Вкуси мајонез; да се прилагоди на зачини и сок од лимон или оцет по вкус. Накратко се вклопувајте повторно за да ги вклучите сите дополнувања.
4. Ако сметате дека мајонезот е премногу густ, едноставно додадете многу топла вода една лажичка во исто време со моторот работи додека мајонезот не ја посакува саканата конзистентност.

Чување на домашна мајонеза

Веднаш чувајте домашно цедено јајце мајонез во тегла или пластичен сад во фрижидер. Отфрлете ја неискористената домашна мајонеза по 10 дена.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	11
Вкупно масти	1 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	26 mg
Натриум	94 мг
Јаглехидрати	0 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)