Сите за Притисок Шпорети

Притисочните шпорети се популарни. Додека многумина од нас гледаа само стари стилистички шпорети под притисок од нашите баби или во текот науката за храна, сега тие се модерно средство за зафатени готвачи. На пример, овој програмабилен електричен шпорет кој може да го купите на Amazon.com има современи функции, вклучувајќи кафена или пареа функција, одложено време за готвење и одржување на топла функција. Еве ги основите за шпорети под притисок и готвење под притисок.

Со рецепт за шпорет на притисок, можете да направите вкусно јадење многу побрзо отколку со готвење со готвење. Но, има неколку безбедносни совети и техники за готвење за да се има предвид. Пареа и топлина се комбинираат под притисок за да се готви храна на околу 250 степени; потопло од температурата од 212 степени на врела вода. Тоа го забрзува процесот на готвење.

Шпорети за притисок бара упатства за употреба

Најважното нешто што треба да знаете за користење на шпорет под притисок е да ја следите инструкциската брошура. Ова е добра причина да не се купи шпорет под притисок на продажба на гаражи или на пазарот на мочуришта кои немаат вклучено упатство за употреба. Ако имате постар шпорет, прочитајте како да направите тест за топла вода на шпоретот за да се запознаете со него.

Безбедносни процедури Пред секоја употреба на шпоретот за притисок

Бидете внимателни по упатствата за сигурно прицврстување на капакот, брзо намалување на притисокот на пареа и отворање на садот кога готвењето е завршено.

На гумени заптивки и пареа за проветрување цевка се критични делови на овој апарат; осигурајте се дека дихтунзите се цврсти, чисти, не искинувани или искинати; и дека цевката за проветрување е чиста и чиста, а не затнат со храна. Користете го средството за чистење кое доаѓа со вашиот шпорет за притисок или средство за чистење на цевки за да ја одржите таа цевка за проветрување јасно.

Безбедност при користење на шпоретот за притисок

Размислете двапати за оставајќи го шпоретот под притисок додека готвите. Никогаш не дозволувајте деца и домашни миленици да си играат околу апаратот кога се готви.

Запомнете, со шпорети под притисок, безбедноста е прва. За да го отворите капакот кога се готви, мора прво да ја ослободите пареата од шпоретот. Бидете внимателни кога пуштете притисок; може да се запали дури и со новите шпорети кои имаат безбедносни изданија.

Ако ги користите функциите за брзо ослободување, осигурајте се дека само пуштате пареа во многу кратки рафали (како што е пулсот на вашиот процесор за храна). Ако го држите копчето за отпуштање отворено, топла течност може да навлезе низ вентилот и да изгори.

Никогаш не пробајте да го отворите капакот. Прочитајте го упатството за инструкции од капакот на капакот и држете го во близина додека го користите шпоретот под притисок.

Избегнувајте храна за производство на пена во шпоретот за притисок

Еден протест: внимавајте на храната што пена! Осудените грав, тестенини и некои плодови (особено јаболка) можат да создадат пена кога ќе готват; мали честички можат да јаваат на таа пена и да го заглават отворот за пареа. Пополнете го шпоретот само половина од полнењето при готвењето на овие храни (инструкциите за шпоретот за притисок велат дека ќе полнат само една третина) и додадете лажица масло за да ја задржите пената на минимум.

Храната која предизвикува најмногу проблеми со пена, вклучува и грашок од грав и грав, овес, јаболка, брусница и бисер.

Отпуштање на парниот притисок

Ако користите старомоден шпорет под притисок (постари од 5 години), за брзо ослободување, пареата треба да се ослободи со поставување на шпорет во мијалникот и со ладна вода над неа. (Внимавајте да ја држите водата од пареата!) Ова ја намалува температурата и затоа го намалува притисокот на пареата. Можете да дозволите шпоретот да се излади природно додека не се ослободи притисокот; ова трае од 10-30 минути.

Прилагодување на рецептите на шпоретот за притисок

Времето е критично кога си притисок готвење. Храната како големи парчиња месо има малку "шавалка" во тајмингот, но свеж зеленчук и овошје може брзо да се претресе. Ако вашиот шпорет за притисок нема вграден тајмер, проверете дали имате сигурен, точен тајмер кој го користите секогаш кога ќе го притискате готвењето.

Користете ги временските табели за готвење што ги дава производителот, како што е оваа листа од Fagor.

Ако го прилагодувате рецептот за готвење под притисок, поставете го тајмерот на 1/3 од времето за готвење на оригиналниот рецепт. Ако рецепт готви на готвење 1 час, гответе 20 минути во шпоретот за притисок, ослободете ја пареата, следете ги упатствата и проверете за донирање. Можете да го загреете капакот и да готвите 1-3 минути подолго ако храната е потребна.

Најдобро е да се поткопа храна додека не сте сигурни за шпоретот и рецептите; секогаш можете да го ставите апаратот заедно и повторно да готвите уште 1-3 минути за да го завршите готвењето.

Многу crockpot рецепти лесно се претвораат во шпоретот под притисок. Поевтини парчиња месо, како бришец и чак, се готват до совршенство во шпоретот под притисок, исто како и во crockpot, само времето за готвење е навистина намалено. Рецепт кој готвачи за 8-10 часа на ниско ниво во crockpot обично се готви околу 1 час во шпорет притисок.

Повеќето рецепти за шпорет на шпорети користат храна која има ист период на готвење; говедско месо и компири, или пилешко со пастни парчиња . Можете да го користите методот на прекинато готвење, како во овој рецепт за Crockpot Chicken Alfredo , ослободувајќи го капакот и додавајќи други состојки додека времето за готвење достигнува неколку минути. Кога го користите овој метод, бидете сигурни да ги запишете времињата кога се додаваат повеќе кршливи состојки и го носат тој тајмер со вас ако ја напуштите кујната.

Течни количини се важни при готвење под притисок

Бидете сигурни дека ќе го користите количеството на состојки повикани во рецептот; течни количини се особено важни. Потребна ви е одредена количина на течност за да се изгради пареа, па храната се готви на правилната температура во соодветната временска рамка.

Не го употребувајте вашиот шпорет за притисок како длабок fryer (т.е. пополнете го со масло за готвење), освен ако не е специјално пласиран како fryer.

Дали има доволно притисок?

Внимавајте на шипката за индикаторот на притисокот. Кога шпоретот за готвење се готви, стапчето треба да биде во подигната положба (или jiggling, на постари модели). Ако не е, во шпоретот нема да има доволно течност за да се претвори во пареа и храната да гори.

Запрете го шпоретот во согласност со упатствата на производителот и кога притисокот се спушта, подигнете го капакот и додадете течност.

Браунинг храна во шпоретот за притисок

Прво можете да јадете кафе во најмногу шпорети под притисок. За старомоден тип на шпорет под притисок, ставете го шпоретот на средно висока температура и за кафетење на храната. Потоа додадете течности и преостанати состојки, покријте, ставете под притисок и готвите. За понови шпорети, повеќето имаат кафеава функција; видете ги инструкциите на производителот.

Ладење на шпоретот за притисок

Различни рецепти, исто така, имаат различни методи за ладење. Старомодни шпорети може да го користат методот со ладна вода. Поновите шпорети имаат вентил за ослободување на пареа кој се притиска со кратки рафали се додека не се намали притисокот. Или едноставно можете да го отстраните топлиот или електричниот извор и оставете го шпоретот да се излади природно 10-30 минути. Овој метод е најдобар за подолго време за готвење храна како големи парчиња месо.

Чување на вашиот шпорет за притисок

Не го чувајте шпоретот за притисок затворен со капакот; што само ќе им овозможи на аромите да останат во шпоретот; калапи и исклучоци може да се развијат. Чувајте го капакот одделно од основата. Исто така, не чувајте го гумениот зафат во основата. Посипете малку сода бикарбона во шпоретот кога ќе го чувате за да ги спречите овие проблеми.

Рецепти за шпорет на шпоретот

• Sauerbraten : направете го овој класик за помалку од два часа наместо денови.
• Говедско месо : Само 30 минути од времето за готвење во шпорет под притисок.
• Пилешко со сос од печурки : Умами добрина за помалку од 30 минути.
• Самовилен сад Печење : Homestyle печено за само еден час.
• Пилешко Cacciatore : Ќе потрошите повеќе време чистење на кујната отколку што е потребно за да се готви.
• Сочно свинско печење Печено : за 45 минути можете да го направите ова ефтин печење во прекрасна вечера.
• Сплит грашок и супа од тестенини : Брза и вкусна супа која ги задоволува душите.
• Југозапад Говедско бискет : Не е пушеле, но е подготвено за еден час.
• Спагетски сос : Не морате да го вриете со часови за да добиете богат вкус. Дваесет минути ќе го сторат тоа.
• Шпорет за притисок Џамбалаја : Појадок подготвен за 45 минути започнува да се заврши.
• Пиперки за печурки : Шпорерот за притисок е совршена алатка за овие сочни ќофтиња.
• Ризото : Нема постојано мешање.