Специјалитет во Квебек вреди да се бара
Сладолед не е сок од јаболко на мраз, тоа е нежен, вкусен, сладок ликер направен од замрзнати јаболки. Тоа е специјалитет на Квебек.
Како се произведува ледениот јаболк
Слично како и нејзиниот слатки и сложени другари, мраз вино , млечен сидро е направен од замрзнато овошје. Јаболка останува надвор - понекогаш на дрвјата, понекогаш на лавици - замрзнување во природно фригидните зими на Источна Канада. Овој бавен процес ризикува гниење, сигурно, но кога времето соработува, помага да се исушат јаболките и да се концентрираат нивните шеќери пред да се притисне.
Притискањето на замрзнати јаболка не е лесна работа. Тие мора да се притиснат многу бавно за да се извлече сок од нив (во стандарден мал јаболко притиснете процес може да потрае и до пет часа) и, бидејќи соковите станаа толку концентрирани, потребни се 40 килограми јаболка да дадат само три литри сок.
Што сок се добива потоа се ферментира во јаболко вино, или она што е пошироко познато како млечен јаболк.
Како да им служиме млечничињата
Млеко јаболко е во најдобар случај кога се сервира разладено, но не и замрзнување на студ. Ако се служи премногу ладно, комплексните ароми ќе бидат изгубени и само ќе вкусат слатка. За право студ, ставете го на вратата на фрижидер или складирајте го во постуден дел од винска визба.
Најчесто очигледно, мразот, како мраз вино, се служи на крајот од оброкот, често како пијалок по десерт за да се голтне, додека разговорот навечер продолжува иако јадењето е завршено.
Тоа е вкусно само како еден вид на пиењето десерт.
Ако сакате да им дадете на луѓето нешто да џвакаат, служат со парче овошје или друг десерт, кој е и малку помалку богат и малку помалку слатко од млечниот јад. Тоа добро оди со тиква пита , на пример, или други не-премногу засладени овошни десерти .
Сепак, млечниот јаболко не мора да биде исклучиво испратен на десерт.
Неговиот интензитет се одликува со извонредно богати и масни вкусни јадења, особено со паштети од паштета или паштети. Сладолед сидро сјае најдобро, всушност, кога неговата интензивна слаткост ја истакнува својата спротивност, што доведува до поголем контраст и возбудливост кон двете.
Со што и да му служите, ставете го млечниот јад од сирење во мали шери или десертни бокали за најдобар букет и дел. Мали количини во поголеми очила, исто така, работат - само сети се дека е поинтензивен и повеќе алкохолен од вино или јаболковина и треба да се истури соодветно.