Салата од ракчиња не е само за дами кои ручаат (иако ова е совршен рецепт за таа пригода). Тоа е исто така идеална вечера за жешка летна ноќ, убава промена на спакуваниот ручек и совршен оброк кога сте кратки на време и состојки. Слаткиот вкус на ракчиња се комбинира со крем за облекување со свежи билки, со што се добива освежително и вкусно јадење. Најдобриот дел е тоа што оваа салата од ракчиња не може да биде полесно да се направи, бидејќи е едноставно фрлена заедно и разладено.
Што ќе ти треба
- 2 кг варен ракчиња (излупени и делени )
- 2/3 чаша мајонез
- 1/4 чаша матеница
- 1 среден лимон, сочен
- 2 лажици сецкани свеж копра
- 1 лажица сецкани свежи црнили или италијански магдонос
- 1 лажица сецкани свежо тарагон
- Кајен бибер по вкус
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Во голема сад, комбинирајте ја варената ракчиња со останатите состојки и нежно се мешајте, но темелно со гумена шпатула.
- Покријте и фрижидер најмалку 1 час пред сервирањето. Служат салата ладно.
Совети и варијации
Ако сте купиле замрзнати варени ракчиња, треба да планирате однапред (иако само неколку дополнителни минути) за да ги одмрзните. Ставете ракчиња во сито и трчате под ладна вода додека не се одмрзнат.
Пот се суши многу добро пред мешање со облекување состојки. Ако имате само сурови ракчиња на рака, одмрзнете на ист начин (ако е потребно), а потоа брзо се готви - само додека не станат розови - во сад со врела вода.
Овој рецепт повикува на неколку различни билки - ако некои не се ваши омилени, слободно разменувајте еден или два за нешто што ви се допаѓа подобро. Бидете сигурни дека употребувате свежи билки, наместо да исушите; вкусот на облекувањето навистина зависи од осветленоста на свежи билки. Состојка што можете да ја замените е матеница. Ако немате во фрижидерот, употребувајте мешавина од сок од лимон или оцет и млеко, или со малку млеко исцрпете обичен јогурт или кисела павлака. Ниту една комбинација нема да го реплицира точниот вкус на матеница, но ќе биде доволно близу.
Служат предлози
Оваа салата може да се сервира само на креветот од зелена салата, или повеќе детално наредени на половина од авокадо. Исто така е совршено како полнење во внатрешноста на пита лебот, кој се сервира со тост од лук, или како дел од топлото време отворено вклучена. Ако барате да го направите јадењето посуштествено, размислете за додавање на некои бел грав или тестенини. Оваа салата, исто така, ќе биде убава служи како мезе со ставање на секоја облечена ракчиња врз crostini. И покрај тоа што целата ракчиња се направи за најубавата презентација, раскинувањето на ракчиња во парчиња со големина на залак претходно ќе ја направи салата полесна за јадење, без разлика на кој начин ќе ја служите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 265 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 235 мг |
| Натриум | 765 мг |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 28 г. |