Чајот не е само за пиење повеќе! Редовните торби за чај може да се искористат за вметнување на егзотични вкусови во домашни бонбони. Во овој рецепт, чајот Earl Gray дава чаден, комплексен вкус на овие мазни, разнишани карамели. Ми се допаѓа рудникот со врвот на морска сол, но и потопувањето во чоколадо е исто така вкусно!
Гладни за повеќе бонбони со вкус на чај? Можеби ќе уживате во овие мешани зелен чај тартуфи или Јасмин чај тартуфи .
Што ќе ти треба
- 4 Ерл Греј чај кеси
- 12 унци (1 1/2 чаши) тежок крем
- 4 унци (8 лажици) непустен путер, поделена употреба
- 11 унци (1 чаша) лесен сируп од пченка
- 14 унци (2 чаши) гранулиран шеќер
- 1/2 лажичка сол
- 1 лажичка екстракт од ванила
- Дополнителна мешавина морска сол за полнење, незадолжително
Како да го направите тоа
1. Линирајте ја тавата со 8x8 со пергамент или алуминиумска фолија која се протега на страните, и прскајте го тавата со спреј за спречување на прскање.
2. Отстранете ги хартиените ознаки од торбите за чај. Комбинирајте чај чај, тежок крем, и половина од путер (2 мл). Ставете ја тавата на средна топлина и доведете ја мешавината на ладно (не го вари). Извадете ја садот од топлина, покријте го со тесни фитинг капак и оставете го да седат 30 минути за да ги вметнете вкусовите.
Ова ќе произведе карамела со суптилен, но забележлив вкус. Ако сакате многу силен вкус, продолжете да го киснат кремот за дополнителни 15-20 минути.
3. Отстранете ги торбите за чај и притиснете ги над котел со крем за да отстраните било каква вишок влага и да го добиете целиот вкус на чај во кремот.
4. Комбинирајте го сирупот со шеќер и шеќерот во тенџере со 4 чекори и ставете го садот врз средно висока топлина. Промешајте додека шеќерот не се раствори и мешавината не дојде до вриење. Покријте ја тавата со капак и оставете ја да зоврие 4 минути, па кондензацијата ќе ги мие кристалите од шеќерот од страната на садот.
5. Отстранете го капакот и вметнете термометар со бонбони. Продолжете да готвите шеќерот, без мешање, се додека не достигне 320 ° Фаренхајт (160 ° C) на термометарот за бонбони. Еднаш на 320 ° F, внимателно истурете го топлото крем во сирењето на топол шеќер. Мешавината ќе се меур и многу ќе се расфрла, а температурата ќе падне.
6 . Гответе ја карамелата, често мешајќи додека не достигне 250 ° F. Ова ќе ви даде мека, размачкана карамела. Ако преферирате поцврсти карамели, гответе го бонбонот до 255 ° F.
7. Извадете ја садот од топлина и промешајте ги преостанатите 2 унци путер, 1/2 лажица сол и екстрактот од ванила, потоа ставете го карамелот во подготвениот сад. Нека се намести на собна температура до фирмата, најмалку 4 часа или преку ноќ. Откако ќе го поставите, извадете ги бонбоните од тавата и одвртете ја фолијата од назад. Користете голем остар нож за да ги исечете карамелите на мали плоштади. Доколку сакате, вртете ги со малку сол на морска сол.
Чувајте ги овие карамели во херметички сад на собна температура до две недели.
Кликни овде за да ги видите сите Рецепти за карамелни бонбони!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 93 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 13 мг |
| Натриум | 9 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |