Овој вегетаријански и вегански рецепт за супа од карфиол со компири е многу мал во масти и е нискокалоричен вегетаријански рецепт. За разлика од многу други рецепти за супа од компири, овој користи супа од зеленчук, вегански маргарин и заливни лисја за да додаде вкус наместо путер. Тоа значи дека овој рецепт со малку масти вегетаријанска супа има само два грама масти по порција. Поради тоа, ќе сакате да бидете сигурни дека користите добар квалитет супа од зеленчук за најмногу вкус. Ако не користите свежа, домашна супа од зеленчук , можете да користите супа од прав или вегетаријански коцки од бујон за малку повеќе за да го зајакнете вкусот.
Овој рецепт за карфиол и супа од компири е вегетаријанец, вегански, и се додека не употребувате супа од зеленчук без глутен (прочитајте ја етикетата, како што некои се, а некои не се глутен), исто така е без глутен.
Што ќе ти треба
- 1 суп.л-патки. маслиново масло (или вегански маргарин)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1 кромид (ситно)
- 1 компир (ситно)
- 1 голема карфиол главата (сецкани)
- 3 чаши супа од зеленчук
- 2 заливи лисја
- Сол по вкус
- Црниот пипер по вкус
- 1 чаша морско оревче
- Изборно: рендан
- веганско сирење за полнење
- Факултативно: зелен кромид за полнење, сецкан
Како да го направите тоа
- Во голема супа или тенџере на средна топлина, зачинете го кромидот и лукот во веганскиот маргарин или маслиновото масло за 3 до 5 минути, или додека кромидот и лукот се речиси меки.
- Додадете го ситно компир и сецкани карфиол и варете уште неколку минути, често мешајќи.
- Додадете ја зеленчукова супа и ловоров лист и доведете до лакот.
- Откако мешавината се врие, намалете ја топлината на средно ниско, покријте го садот и оставете да се готви 25 до 30 минути.
- Внимателно отстранувајте ги листовите на заливот, а потоа префрлете ја супата на блендер и пире додека не се изедначи и крем, или оставете малку текстура ако сакате.
- Сезди лесно со малку сол, бибер и цртичка на морско оревче и повторно да се загрее ако е потребно.
- Врвот со рендано вегетаријанско сирење и зелен кромид, ако сакате, непосредно пред сервирањето.
Прави четири порции.
Факти за исхраната:
Без веганот, овој рецепт обезбедува приближно:
Калории: 100, Калории од масти: 19
Вкупно масти: 2.1g, 3%, заситени масти: 1.7g, 8%
Холестерол: 0mg, 0%
Натриум: 607мг, 25%
Вкупно Јаглехидрати: 14.7g, 13%
Диететски влакна: 3.1g, 12%
Шеќери: 3.6g
Протеин: 6.2g
Витамин А 1%, Витамин Ц 69%, Калциум 4%, Железо 6%, Врз основа на диета од 2000 калории
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 218 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 714 mg |
| Јаглехидрати | 42 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 11 г. |