Пилешко и ракчиња одат заедно изненадувачки добро, и ова јадење не е исклучок. Лук, босилек и едноставни зачини во италијански стил вкус на пилешко месо и ракчиња од ракчиња. Вкусовите се слични на галички ракчиња од скари.
Служат оваа пилешко и ракчиња комбинација со варен linguine, ангел коса тестенини, тестенини, или топло варен ориз. Додадете фрлена зелена салата или Цезар салата за добро заоблен оброк погоден за секоја пригода.
Исечете пилешки гради без коски без да ги ставате во ленти или да користите пилешки тендери во садот.
Како и со многу солени јадења, постојат многу начини на кои можете да ја прилагодите со додавање состојки или замена. Додајте малечка мелена салфетка или неколку лажици меленици на путер и маслиново масло, заедно со лукот и зачините. Или додадете околу 1/4 чаши ситно сецкани пиперки или 6 до 8 унци од исечени печурки на тава. И се чувствуваат слободни да ги користите сите пилешко или сите ракчиња во садот. Пилешко и шунка е одлична комбинација, како и. Еден читател предложи да му служи на јадењето со топла варен тестенини, заедно со садот со алфредо сос.
Што ќе ти треба
- 2 до 3 бели кучиња со пилешки гради или тендери, околу 1 фунта
- 1 фунта голема или Џамбо ракчиња
- 6 лажици путер
- 1/4 чаша
- екстра-девствено маслиново масло
- 4 чешниња лук (скршен и мелен)
- 1 лажица свеж сецкан босилок (или 1 лажичка сушен лист босилок)
- 1 лажица свеж сецкан магдонос (или 1 лажичка овошје магдонос снегулки)
- 1/2 лажичка кошер сол
- 1/2 лажичка
- Креолски зачини (
- зачинета солена мешавина)
- Факултативна гарнитура: Свеж магдонос, сецкан
Како да го направите тоа
- Намалете го пилешкото меѓу листовите од пластична обвивка до еднаква дебелина. Исечете го пилешкото во ленти околу 1-инчен широк.
- Излупете ги раквите. Нацртајте го врвот на мал, остар нож по грбот на ракчиња. Отстранете ја темната вена или извадете ја со нож. Повторете со преостанатите ракчиња. Исплакнете ја ракчиња под ладна вода за миење, а потоа исплакнете ги со хартиени крпи.
- Во голем тенџере на средна топлина, топете го путерот со маслиново масло.
- Кога путерот престанува да пени, додадете лук, босилек, магдонос, сол и зачини. Намалете ја топлината до средно ниска топлина и додадете пилешко и ракчиња. Готви ракчиња и пилешки мешавина, мешајќи, за околу 10 до 15 минути, додека не се готви преку. Ако ракчиња се мали, додајте ги неколку минути по додавањето на пилешкото. Ракчиња ќе бидат нетранспарентни и розеви кога ќе завршат.
- Лажица мешавина од пилешко и ракчиња врз топла варен тестенини или ориз за сервирање. Посипете со свеж сецкан магдонос, ако сакате.
Совети
- Ако користите замрзнати варени ракчиња, одмрзнете ги во фрижидер и додадете ги околу 5 минути пред садот да се направи, или да се готви само доволно долго за да се загреат ракчиња целосно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 714 |
| Вкупно масти | 47 g |
| Заситени масти | 17 г. |
| Незаситен масти | 21 g |
| Холестерол | 367 мг |
| Натриум | 1.280 mg |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 59 г. |