Едноставен бекон завиткан ракчиња

Предјадења за завиткани ракчиња со лажица за јадење, се лесни за подготовка, и тие изгледаат и вкусат елегантно доволно за посебна забава. За сервирање, пренесете ги во сад за затоплување или во бавен шпорет.

Општо земено, една фунта средно ракчиња треба да направи околу 45 предјадења. Големите ракчиња ќе направат околу 30 до 35 и ќе користат 10 до 12 ленти сланина. Рецептот лесно се множи за толпата.

Што ќе ти треба

• 1 фунта
• средни до големи ракчиња , гранатирани, околу 45
• 1/2 лажичка лук во прав
• сол
• 15 ленти дебела пресечена сланина

Како да го направите тоа

1. Впие околу 45 чепкалки за заби во вода.
2. Пополнете голема чинија со мраз и ладна вода.
3. Излупете ги ракчиња, оставајќи опашки ако сакате. Со остар нож, направете плитко намалување на грбот на ракчиња. Повлечете или изгребете ја темната вена.
4. Исплакнете ги секој ракчиња и ставете ги во ледената вода додека работите со преостанатите ракчиња.
5. Со ножици или остар нож, пресечете ја сланината крцкаво во третини.
6. Поставете ракчиња на работна површина и исушете ги со хартиени крпи; посипете ги со лук во прав и малку сол.

1. Завиткајте ракчиња во парче сланина и заштитете со чепкалка за заби. Наместете го на решетката со бројлери. Повторете со останатите парчиња ракчиња и сланина.
2. Протресете ја завитканата ракчиња, повремено свртувајќи се од 3 до 4 инчи од топлина за околу 6 до 10 минути вкупно, или додека сланината не е јасна околу рабовите и се топи.
3. Послужете веднаш или префрлете ги ракчиња во садот за затоплување или бавниот шпорет за самостојно сервисирање.

Експертски совети

• Рецептот лесно се множи. Ако го удвојувате или тропнете рецептот, работете со околу 1 фунта истовремено и чувајте ја супаната сурова ракчиња во фрижидер додека работите со последователни серии. Алтернативно, подгответе ја и гответе секоја серија посебно и загрејте го во бавниот шпорет, фиоката за затоплување или садот за затоплување при подготвувањето на преостанатите ракчиња.
• Маринирање на ракчиња за 30 минути во фрижидер во околу 1/2 чаша италијански облекување. Или направете брза маринада со 2 супени лажици екстра девствено маслиново масло , 4 супени лажици сок од лимон, неколку супени лажици свеж сецкан магдонос и 1/4 кафена лажичка секоја од кошерната сол и свежо зелен црн пипер.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	57
Вкупно масти	1 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	92 mg
Натриум	295 mg
Јаглехидрати	1 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	11 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)