Телешко со пиперки и печурки

Телешкото доаѓа од млади машки млечни телиња и е ценето поради неговата нежност.

Историски гледано, телешкото јадење е ценето во италијанската готвење, со рецепти како осе буко, телешко скалопини и солеимбока на врвот на листата. Овој рецепт кимнува со италијанска кујна со употреба на доматен сос и пиперки, иако не ги вклучува типичните италијански зачини - лук, мајчина душица, оригано и босилек. Дајте му на овој рецепт повеќе италијански вкус со вклучување на некои или сите оние зачини, со или без cayenne пиперка.

Што ќе ти треба

• 1 1/2 килограми телешко месо (без коски, посно)
• 3 лажици маслиново масло
• 1 зелен пипер (сече на 8 ленти)
• 1 црвена пиперка (сече на 8 ленти)
• 1 чаша печурки (свежи, исечени)
• 1 пиперка пиперка
• 16 унци доматен сос
• сол по вкус
• црн пипер по вкус

Како да го направите тоа

1. Исечете ја телесната тежина во парчиња со големина на залак или тенки ленти.
2. Загрејте го маслиновото масло во тенџере на средна топлина и кафето јамка на сите страни.
3. Кога телешкото тесто се зготви, додадете ги црвените и зелените пиперки и печурки, покријте ја и намалете ја топлината на ниско ниво.
4. Гответе околу 10 минути, мешајќи повремено.
5. Додајте го киевскиот пипер и сос од домати на тава.
6. Потемнувајте, покријте, подолго од 30 до 45 минути, или додека телесната тежина е нежна.

1. Зачинете со сол и бибер по вкус.

Служат предлози

Ова телешко месо, пиперки и печурки се вклопуваат особено со шпагети. Послужете ги шпагети на страната фрлени во лук и маслиново масло или путер или употребувајте го како основа за телешкото јадење, со сос комбинирање на телешкото месо со шпагети. Рајс, исто така, прави добар спарување со ова јадење. Служат со свеж италијански леб и зачинето маслиново масло за натопи. За десерт, служите бискоти, тирамису, кукла или јагоди со маскарпон и ореви.

За спарување на вино, тоа не е прилично очекувано. Одете со одлично италијанско црвено како Кјанти, Бардолино, Бароло или Барбареско.

Можете исто така:

• Лесно телешко месо Маршала со печурки
• Телешко котлети со кремасти Марсала сос
• Телешко месо со лимон и каперси
• Телешко со лимон и печурки

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	538
Вкупно масти	30 г.
Заситени масти	9 г.
Незаситен масти	15 г.
Холестерол	194 мг
Натриум	322 мг
Јаглехидрати	12 г.
Диетални влакна	4 г.
Протеин	54 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)