Кумкватите се цитрус кој е во сезона во рана зима во повеќето места. Тие изгледаат како минијатурни, триаголни портокали, а секој дел од нив е за јадење, освен за семето. Всушност, лушпите се најповолен вкус и ароматичен дел од кумкватите.
Овој едноставен рецепт ги прави засадени кумкватни лигави кои изгледаат како мали тркала. Исто така познат како kumquat стакло, овие елегантни закуски се вкусни како што е, но исто така фантастично натопени во стопена чоколада (или се сервира заедно со вкус на чоколадо).
Што ќе ти треба
- 12 kumquats
- 1 чаша шеќер
- 1/2 чаша вода
Како да го направите тоа
- Измијте ги кумците . Исечете ги крзно во тенки кругови (без подебели од 1/16 инчи). Отстранете ги и отфрлете ги сите семиња додека ги среќавате. Ставете ги кумките во сад.
- Во мал тенџере, направете едноставен сируп со тоа што шеќерот и водата ќе вриете на средна топлина. Промешајте постојано додека шеќерот целосно не се раствори.
- Истурете го уште топло едноставниот сируп над кумкватните парчиња во садот. Внимателно мешајте за да бидете сигурни дека сите кумватни рунди се обложени со сируп. Нека овошје седат во сируп на собна температура за 1 час.
- Загрејте ја рерната на 175F. Алтернативно, можете да го користите вашиот дехидратор поставен на 155F (очекува малку повеќе време за сушење).
- Исцедете ги парчињата на кумката во ситен сад поставен преку голема чинија (внимавајте да го зачувате вкусниот вкус на ароми со цитрус за друга употреба - пробајте го во коктели или употребувајте го за да сочувате цели кумкрати).
- Поставете го листот за печење со хартија за пергамент. Распрскајте ги кумкватните премази со сирупот на листот во еден слој, при што никој од парчињата не се допира. Печете го засладениот кумкват 1 час и 10 минути.
- Извадете го садот за печење од рерната. Превртувајте го секое парче крошна кумкват. Да, овој дел е малку интензивен за труд. Верувај ми, вреди. Печете уште 10 минути.
- Нека парчињата со засадени кумквати се изладат целосно пред да ги префрлите во контејнери за складирање. Тие ќе се задржат за неколку месеци ако се чуваат подалеку од влага и топлина.
Предлози за дополнителни услуги:
- Исечете неколку засадени кумквати и додајте ги во било кој овошен сорбетен или рецепт од гранита. Тие се особено фантастични со малина или капина.
- Притиснете ги засаканите кумкватни кругови во замрзнување на чоколадна торта.
- Истата техника функционира прекрасно со кукла: едноставно притиснете ги "тркалата" на кумката во површината на куклата со пријатен модел.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 39 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 0 г. |