Гулаш е како Фо во смисла дека ретко го постигнувате истиот исход и секој се чини дека има поинаков рецепт. Видовме гулаш со црвена база сос, база со бела сос, некои кои користат пченка, а некои во неа немаат зеленчук.
Вистината е дека традиционалното разбирање на гулаш е дека тоа е унгарски чај што содржат зеленчук и месо. Тоа е токму она што овој вкусен гулаш е. Овде ја инкорпорираме употребата на малку смачкани семиња за да дадеме совршена количина кора од портокал и анис.
И што би било унгарски оброк без унгарски пиперки? Не многу! Еве ние користиме висококвалитетна слатка унгарска пиперка за да му дадеме на садот убава црвена боја и малку светлина. Мешани со некој домат и зелен грашок и имаш пред очите за гладни очи!
Најважниот дел од овој гулаш може да се забележи кога компирот се прави. Треба да бидете во можност да држете вилушка прилично лесно во нив, но ако се распаднат, тие се преокупирани. Важно е да се избегнуваат да бидат претерани како што ќе стане зрнесто и измешано во гулаш. Сакате вашиот компир непроменети!
Направете го овој гулаш напред како викенд оброк, како остатоци се уште подобро!
Што ќе ти треба
- 1,5 килограми говедско филе
- 1 фунта жолт компир, сецкани
- 2 чаши говедско месо
- 2 чаши варен лактот макарони
- 1/2 чаша замрзнат грашок
- 1/2 чаша кисела павлака
- 2 домати
- 3 парчиња сланина, сецкани
- 1 чеснок лук, ситно сецкан
- 1 жолт кромид, сецкан
- 1
- ловоров лист
- 1 лажичка смачкана
- семе од ким
- 1 лажичка
- папрака
- сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Започнете со бланширање на доматите во топла вода за отстранување на кожата. Исечете ги преостанатите плодови на доматите во парчиња од 1 инч. Sauteé во тенџере со маслиново масло и додадете сецкан кромид, сланина, зачини и говедско месо.
- Откако говедско месо е околу три четвртини од начинот варен (се уште е розова од внатре), додадете го говедско месо и доведете до вриење.
- Откако супа и други состојки ќе дојдат до вриење, намалете ја топлината, покријте и вриете.
- Додадете сецкан компир и оставете да се готви околу 15 минути или додека не се тендер.
- Кога компирот ќе ја достигне посакуваната осетливост, измешајте ја павлаката, грашокот и лактите макарони. Топлина додека мешавината не е топла. Кога сите состојки повторно се затоплуваат, отстранете ги од топлина и одделете се во голем сад за сервирање. Украсете со дополнителна пиперка и сервирајте.
- Складирање: Чувајте го во херметички сад до една недела. Едноставно се загрее во суд или тенџере. Гулаш, исто така, може да се става во замрзнувачки торби и да се чува до 3 месеци. Едноставно се загрее во голем сад или тенџере (можеби ќе треба да додадете малку вода за да го исушите чорбата).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 682 |
| Вкупно масти | 25 g |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 173 мг |
| Натриум | 510 mg |
| Јаглехидрати | 51 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 61 g |