Вкусен ензилада сос од Џуди е направен со свежи состојки. Пробајте го ова во овој лесен рецепт enchiladas или оваа вегетаријанска верзија.
Што ќе ти треба
- 1/4 чаша масло
- 1/3 кромид кромид (ситно мелено)
- 1 до 2 чешниња лук (ситно мелено)
- 10 долги црвени чилешки (или 1/2 чаша чист земјата црвен чиле)
- 2 чаши вода
- Факултативно: 2 до 3 лажици брашно
- 1/2 лажичка сол (користете помалку ако користите сос од домати, бидејќи е солено)
- 2 свежи домати (pureed) (или 1/2 до 1 може да сос од домати)
Како да го направите тоа
1. Ставете чили и вода во тенџере и доведете до вриење. Симнете за 15-20 минути. Извадете чили и изладете под млаз вода. Резервирајте вода за готвење. Исечете го стебленцата, исечете ги чилевите на половина и отстранете го семето под проточна вода. Се сече на парчиња и ставете во блендер со 1 чаша вода. Добро се мешајте со пире. Вистински ако сакате.
2. Во тостер во тостер или во тенџере, малку брашно го брава брашното.
3. Ставете го маслото во тенџере и соте лук.
Кога се транспарентни, додајте лук и сајте за една минута. Додадете брашно во мешавина и добро промешајте 1 минута. Додајте чиле пире и варете и промешајте 2 минути. Додадете резервирана вода за готвење, плус дополнителна вода за да се намали ако е потребно. Додајте сол и доматен или сос од домати, ако сакате. Симнете најмалку 10 минути, или додека ги подготвувате другите состојки за енхилада.
Ќе остане во фрижидер 1 недела или може да се замрзне.