Ова е лесен начин да се подготват вкусни, лепливи ребра од говедско месо на вашиот скара. Запомнете дека тајната на индиректното печење е да бидете сигурни дека храната воопшто не добива директна топлина. Повремено ќе треба да ги ротирате ребрата за да ги измешате рамномерно. Сосот во рецептот е едноставен, но сепак вкусен. Ова брзо ќе стане еден од вашите омилени рецепти за готвење од репка на скара.
Што ќе ти треба
- 4 до 5 килограми / 1,8 до 2,3 килограми ребра за говедско месо (околу 10 ребра)
- 1/2 чаша / 120 милилитри кечап
- 1/2 чаша / 120 милилитри мед
- 1 (4-унца / 120 милилитри) може да зелени чили (ситно)
- 1 голем кромид (сецкан)
- 4 чешниња лук (мелено)
- 1 лажичка / 5 милилитри cayenne
- 1 лажичка / 5 милилитри сол
- 1 лажичка / 5 милилитри црн пипер
- 1 лажичка / 5 милилитри сува сенф
Како да го направите тоа
- Намалување на вишокот маснотии од говедско ребро. Комбинирајте сол, бибер и кајен. Бришење на ребрата. Загрејте ја решетката и подгответе се за индиректно печење со капак. Ставете ги ребрата на скара над капешот и затворете го капакот. Гответе околу 3 до 3 1/2 часа преку средно ниско, индиректно топлината (обидете се да ја задржите температурата под 265 F / 130 C).
- За подготовка на сос се комбинираат кромид, мед, кечап, чили пиперки, лук и сенф во тенџере. Загрејте над средна ниска температура, мешајќи додека не се и загрее. Кога ребрата е речиси завршена за готвење, почнете да го четкате сосот додека не добиете дебел слој.
- Откако ќе се готви, отстранете го од топлина и оставете да остане 5 минути. Исечете ги на одделни ребра и сервирајте. Направете малку повеќе сос за да служите на страна.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1484 |
| Вкупно масти | 60 гр |
| Заситени масти | 23 г. |
| Незаситен масти | 27 g |
| Холестерол | 515 mg |
| Натриум | 1.278 mg |
| Јаглехидрати | 61 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 171 g |