Мочи или оризовата торта не е само главен прехранбен производ во јапонската кујна , но исто така е доста популарен во Америка и во други култури. Мочи често се ужива како десерт , но исто така се користи како состојка во јапонските оброци и супи .
Традиционално, мочи е високо во јаглени хидрати, бидејќи се направени од ориз, леплив ориз или леплив оризово брашно. Меѓутоа, со овој рецепт tofu mochi, додавањето на тофу (соја од соја) додава протеин во инаку висока храна за јаглени хидрати. Забелешка, додавањето на тофу малку ја менува текстурата на мочи, што го прави повеќе густа и пожестока, во споредба со мочи строго направени со ориз или леплив ориз.
Додека лешливото оризово брашно што се користи во овој рецепт е лесно засладено, во тестото не се додава дополнителен шеќер. Наместо тоа, мочи е засладен со гарнирање со сладок кинако или печено брашно од соја од мешавина со шеќер. Десертот е вкусен, едноставно гарниран со кинако, сепак, пробајте ситно мед на врвот за дополнително слатко лекување.
СОВЕТИ ЗА РЕЦЕПТУВАЊЕ:
- Кога мешате тестото, користете ги рацете.
- Мешавината на тофу и лепкави оризови брашно е малку трнлив и сув.
- Мали палачинки во облик на мочи брзо побрзо и подеднакво од мочи обликувани во кружни топки.
- На mochi најдобро се ужива додека топло и свежо варен. Ќе почне да се зацврстува додека се лади.
- Исечете го рецептот подолу на половина, ако нема да служите голема забава.
Што ќе ти треба
- 1 16 oz кутија на Сина ѕвезда Mochiko слатко оризово брашно (или лепкав оризово брашно)
- 1 19 oz блок на средна фирма или "момен" тофу
- 1 до 2 лажици вода, за да помогне во омекнењето на оризово брашно и мешавината на тофу
- Вода за вриење
- 1 лажица кинако (печено брашно од соја)
- 1 лажица гранулиран шеќер
- Мед, по избор
Како да го направите тоа
- Извадете го тофу од пакетот и отфрлете вода.
- Во голема чаша, комбинирајте Mochiko и тофу. Користејќи ги рацете, нежно ги мешајте состојките заедно за да создадете меко тесто. Може да работи и лажица или вилушка за мешање, но користењето на рацете е многу побрзо и ќе го спречи готвењето на тестото. Додадете 1 до 2 супени лажици вода, по потреба, за да помогнете да ја инкорпорирате мешавината ако е потребно. Забелешка, тестото ќе се појави малку трнлив и трошлив; тоа не мора да биде мазно.
- Доведете средно сад со вода за да зоврие.
- Користејќи ги рацете, направете мали лажички со големина на топчиња и малку израмните ги за да креирате mochi кои изгледаат како мини палачинки. Забелешка, mochi готви повеќе рамномерно ако срамнети со земја во облик на кружен облик.
- Готви околу 6 mochi во исто време, без натуткани садот. Варите на mochi околу 3 минути, додека mochi плови до врвот на водата. Продолжете да готвите мочи за дополнителни 4 до 6 минути додека не се готви. Текстурата на варените mochi ќе биде разгневена и густа. Повтори.
- Во мала чинија, комбинирајте кинако (печено брашно од соја) со шеќер. Поставете го шеќерот до саканата сладост.
- Додека е топло, веднаш служи на тофу мочи. Прекрасно дожд mochi со засладен кинако прав. Евентуално, меч на врвот. Најдобро ако уживате веднаш, бидејќи мочи ќе почнат да се зацврстуваат додека се лади. Погрејте го во микробранова печка за да омекните колку што е потребно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 3 mg |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 5 г. |